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「味噌らーめん」@つじ田 味噌の章の写真7/15(水) 5年ぶり2回目の訪問。

スープ:動物系の旨みを感じます。表面にラードが浮いていますが、さらっとしたスープで、生姜の風味も感じられて、優しい味わい。山椒がピリっときいています。
麺:細ちぢれ麺。好みとは異なりますが、このスープにはあってますね。北海道の味噌らーめんって気がしました。
具材:チャーシュー、ゴロチャーシュー、メンマ、たまねぎ、ネギ、もやし。チャーシューは、ちょっと味付けが濃いですが、柔らかくて美味しいです。

卓上にある青のりで味変すると、さらに楽しめます。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

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