Hiroshi
北崎ウンターデンリンデン
Tamagooo
LIE LIE LIE
コジスト
コメント
こんにちは〜〜
去年食べ損ねたので、今年こそはと思ってます。
半年以上ご無沙汰しているので、早めに行きたいです。
NORTH | 2015年7月16日 10:26こんちわ＾＾
高評価ですねー。
もう少しで電車に乗れるようになるので、そうしたら食べたいですよ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年7月16日 11:47こんにちは。
絶妙な煮干しの効き方だったみたいで美味しそうですね。今日もジメジメしているので、冷やし系の一杯を食べたいところです！
poti | 2015年7月16日 15:35こんにちは。
BM中ですが、なかなかタイミングが合いません。
この冷やしも魅力的ですね〜
おゆ | 2015年7月16日 17:02こんばんは。
こちらは冷やしも美味しそうですね～
チャンスがあれば狙いたいです。
kamepi- | 2015年7月16日 21:26毎度です～
こちらもすっかりご無沙汰です。
しかしHiroshiさんもかなりの名店巡り派ですね～
私もちょっと気合を入れないと！
としくん | 2015年7月16日 23:00northさん、こんにちは！
そうなんですか、、、。 冷やし煮干しファンでしたら、この一杯は食べたいですね～～～
Hiroshi | 2015年7月17日 09:55まるまるさん、こんにちは！
え！！ 電車に乗れないという事はどこか御悪いんですね？？ お大事になさって下さいね！
Hiroshi | 2015年7月17日 09:57potiさん、こんにちは！
冷やし煮干しも、お店によっていろいろな味があって楽しいですね！
こちらのはただ優しいだけじゃなく、微妙なところで煮干しの良いビターな部分も残してあるので美味しかったです。
Hiroshi | 2015年7月17日 10:02おゆさん、こんにちは！
これを食べた日がメチャメチャ暑い日だったので、特に美味しく感じました！！
スープの旨味が身体じゅうに沁み渡るような感覚でしたね(笑)
Hiroshi | 2015年7月17日 10:05kamepi-さん、こんにちは！
私もこちらで冷やしは初めてだったのですが、大変好みでした！ また機会があったら食べたいです！
Hiroshi | 2015年7月17日 10:06としくんさん、こんにちは！
(笑) そんな感じになっちゃってますね～～ ホントに私はド素人なので、評判の良いお店しか見つけられないんですよ～～。 もっと修行して嗅覚を研ぎ澄まして隠れた名店も探し出せるようになりたいです(笑) 100年後かな～～
Hiroshi | 2015年7月17日 10:09こんばんはぁ～
やまぐちさんのこれ、去年も逃しているんで今年こそはいただきたいですね。
おみせも1年以上行ってない鴨（^^;
mocopapa(S852) | 2015年7月18日 20:49
平日の12:40頃到着。外並びはいらっしゃらなかったですが、店内を覗いて見ると1‐2席空いててすぐに入店可能！！ (^^)v
【冷やし煮干しそば】の食券を券売機で探していると、スタッフさんが【味玉とりそば 880円】の食券を買って下さいとの事なのでそれをポチ・・・。
カウンターに座り、久しぶりに来たので店内の変わったところをキョロキョロ見回していたら、続々お客さんがいらしてすぐに満席。外並びも出来ていました～～ (^.^) 相変わらず人気ですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366489366.html
カウンターに座ってから、待つ事およそ10分弱で配膳終了～～。
私の前にはまだ配膳されていなかったお客さんもいたので、ちょっと時間がかかりました。 煮干しの良い香りが仄かに漂ってきますね～～～ (^.^) 見た目もシンプルな盛り付けで綺麗ですぅ
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490739.html
【スープ】は、ＦＢによると （今年は昨年までとはスープの取り方をガラッと変え三段階の火入れを行い、これまでよりエグ味を抑えながら煮干しの旨味を強くしました） との事。
啜ってみると確かに煮干しの旨味が凄い！口の中一杯に広がります！ 煮干し感はただ優しく大人しめな感じだけでは無く、絶妙にビターな部分も残しているのがこのスープの良い所でもあるんじゃないかなぁ～
醤油ダレには、今まで使った事のない調味料を加えているとありましたが、初動は醤油の風味が若干強めな感じかな～～？と思いましたが、飲み進めていくとそんな事は無く、冷やし煮干しにはこの位がちょうど良い醤油感だと感じました～。 (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366489339.html
【麺】は、麺屋棣鄂製細麺ストレートタイプ。
冷やし用に作られているんだと思いますが、冷やしスープによく合う麺ですね～～
ツルシコパツな食感で咀嚼がメチャメチャ心地よく、喉越しも最高！ 麺もキンキンに冷えていて胃の中のどの辺にあるのかが分かる位(笑)
スープの持ち上げも、毛細管現象によりｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞなスープでもしっかり持ち上げてくれます！
Ｔhe 冷やし麺ですね！ 美味しいです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366489471.html
【チャーシュー】は、低温調理なロースが3枚。 適度に脂身があり肉本来の旨味がしっかり味わえて、肉好きにはたまらない逸品。
薄目にカットされているところが逆に食べやすく、口の中に放り込むとうぅ～～んと唸ってしまいます
(^^)
これは上等な酒のつまみになりますねぇ～～ (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490750.html
チャーシューを広げた図。 広げてみると結構大き目なんですよね～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490764.html
刻み紫蘇・白髪葱。冷やし煮干しスープに合いまくり！！ 最高です。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490782.html
刻み茗荷がまた良いんですよ～～～！ 適度な量が入っていて、清涼感、旨味バッチリのスープにピッタリの相性です！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490797.html
ちょっと絞ると、柑橘系のフルーティーさがプラスされますね～
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366489510.html
本当に食べやすく、固形物はもちろん、スープもしっかりと完飲！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12050656936-13366490806.html
写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12050656936.html
【感想】 こちらでは初めて【冷やし】をいただきましたが、デフォの物と同じようにとてもクォリティーが高く、雑味の無いクリアーな煮干しスープを堪能出来ました！
それに合わせた麺も冷やしにピッタリで最高に美味しかったです。 チャーシューもモチロン！
また機会がありましたらいただきたいです！
ご馳走様でした！