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コメント
こんにちは〜〜
自分は醤油でいただきましたが、煮干しが確り感じられて、
美味しかったですね。 こちらのチャーシューはレベル高いですよね。
NORTH | 2015年7月17日 12:28どもです。
冷やしでこの点数とは！
オイルがポイントですか。
絶品のチャーシューがこんなに有ったら幸せでしょうね。
ピップ | 2015年7月17日 13:54こんにちは。
このチャーシューは美味しそう。
しかも美しい！
あらけん | 2015年7月17日 15:07毎度です～
スープ、麺、具どれも隙なしですね。
夏の間にまた食べないと。
でも屈んで氷水で〆る時に、腰が痛そうなんよね～(>_<)
としくん | 2015年7月17日 15:17どもですw
やはりここは美味そうです。
冷やしも食べてみたいです！
taizoff(ダイエット中) | 2015年7月17日 17:28こんにちはー！
みるからに美味しそうな
ヴィジュアルです！
肉たまらんすね！
makishi | 2015年7月17日 18:19こんばんわ～
スープの色合いもイイですが、
やはりチャーシューに目がいっちゃいますねぇ～♪
冷やしですし、食べてみたいなぁ～。
たく☆ | 2015年7月17日 19:21こんばんみ～♪
定点での晴観測、乙デス！
今回も見事にチャーシュー花が咲いてますね～w
末広がりな点数、お後が宜しいようで。。
ももたろう | 2015年7月17日 20:57こんばんは．
煮干の冷たいスープ，飲んでみたいです．肉の色がきれいで見た目も華やかですね．
Paul | 2015年7月17日 23:55こんばんは。
これは旨そうですね～！
冷たいニボスープだとチャーシューも最後までレア感が残っていて良さそうです。
店の名はライフ | 2015年7月18日 00:07こんばんは。
一燈さんでボリュウムあるの食べた後また凄いの行きましたね。
低温チャーシュー６枚もあり食べ応えありそうですね。
きくりん（H,K） | 2015年7月18日 01:06もももさん，どうもです。
レアチャーシューがすごいことになってますね。
冷やしの煮干……たまらないです。
RAMENOID | 2015年7月18日 01:17レアチャーシュー、とても綺麗で美味そうです！
しやしでもしっかりと感じられる煮干感、美味そうです♪
tomokazu | 2015年7月18日 04:30こんにちは。
晴さんのチャーシュー増しとは贅沢ですね。
まだつけ麺は復活しないのでしょうか?。
体調みながらでしょうが。
glucose | 2015年7月18日 12:58
この日は一燈さんで美味しくいただき、続いては晴さんへ。
遅めの時間帯ですが、何とか間に合いました。
店主様お一人でのオペレーション。
大変そうですが、相変わらずの笑顔ですね。
さて、濃厚系は売り切れてしまったため、塩そばをいただくことに。
食券を渡すと、冷やしも出来ますよ。と教えてくださったので、お願いしました。
結構ゆで時間がかかるようで、少々待ってのご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12051008249-13367365826.html
動物系は未使用の様ですね。
煮干のスープはもしかするとデフォのラーメンと一緒の様です。
冷たいと、舌センサーの感覚が鈍りますが、しっかりと煮干を感じますね。
合わせるオイルが初動から刺激してくれますね。
冷やしでこのクオリティは素晴らしいと思います。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12051008249-13367365828.html
中細麺は加水率低めのストレート系。
通常のラーメンと比べると非常に長く茹でられていたように感じました。
そして上げた後は手早く晒して氷水で〆る感じ。
ので、非常にコリコリに近い食感が堪りませんね。
麺量は中盛で２００ｇ位。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱、茗荷、大葉。
チャーシューは豚の低温タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12051008249-13367365829.html
これは本当最高の逸品だと思います。
増したので、贅沢にいただくことが出来ます。
紫の玉ねぎもきれいですよね。
そして冷やし用のアイテム？で茗荷や大葉も。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12051008249-13367365827.html
見た目や香りでも楽しめますね。
和え玉も気になったのですが、連食につきやせ我慢。
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12051008249-13367365979.html
いやぁ、実に美味しかったです。
やはり、オイルがポイントでしょうね。
もちろん、煮干のベーススープも素晴らしいと思います。
麺のコリコリ・・・思い出したら、また食べたくなりました。
ごちそうさまでした。