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麺は極太の縮れ。コシが強く、加水は低め。表面は少し渇き気味。麺の上の豚も、表面は渇き気味。意外に柔らか。なるほど、別皿の脂を麺に加える。小は200gだが、そこそこのボリューム。スープは濃厚な豚骨醤油。予想よりサラリと。メンマ、ネギ。セルフで盛り付けるトッピングは、生卵、干し海老、刻み海苔、ネギ、タマネギ、天かす、ゴマ、、魚粉、ニンニクを選択。スープ割りもセルフ。完食。
あらら 僕は数日前に行きましたよ^^ こちら濃厚なつけ汁ですが オープン時はもっとドロドロで インパクトがあってパワフルでした でもちょっとくどかったかな^^;
こんにちわ、Gontaさん。 脂別皿で、麺に掛けるのは良いですね。 調整出来ますし。
けＮぢ
jamira
wata1122
ビール牛（うし）
麺遊草子
この理先輩
82点
85点
85点
92点
83点
麺は極太の縮れ。
コシが強く、加水は低め。
表面は少し渇き気味。
麺の上の豚も、表面は渇き気味。
意外に柔らか。
なるほど、別皿の脂を麺に加える。
小は200gだが、そこそこのボリューム。
スープは濃厚な豚骨醤油。
予想よりサラリと。
メンマ、ネギ。
セルフで盛り付けるトッピングは、
生卵、干し海老、刻み海苔、ネギ、タマネギ、天かす、ゴマ、、魚粉、ニンニクを選択。
スープ割りもセルフ。
完食。