2015.7.19　12:30　先客４名、後客数名。レビがあがる度に、なかなか高評価が連発していたので訪問しましたぁ〜！しかし、中華 大進は相変わらず行列ができています。その行列の脇を通過しお店へ〜！表題を口頭で注文し、５分程で着丼、記念撮影をして食べ始めます。

スープには多少の濁りがあります。鯛の味わいがしっかりと出ていますね〜！こりゃ美味い♪表面に浮いている油の量も多過ぎず、クドさを感じる訳でもなく調度良いですね。塩分濃度も良い感じですね〜！前情報どおり、なかなかレベルの高いスープです！他のメニューも気になります♪

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、ミョウガ、ネギです。チャーシューは部位が異なる２種です。レア感満点の鮮やかな仕上がりのチャーシューです。味付けも良い感じですね。メンマは、幅広で大きめです。大きさの割には、柔らかく味付けも良い感じ〜！カイワレの食感とミョウガの風味が、良く合っています！

麺は、角のしっかりとしたストレートの細麺です。加水率低めでザラパツ麺で、麺量は体感で150gほどです。スープとの相性も良くですね〜☆期待してハードルを高く訪問するも、すんなりクリアできた感じです。他のメニューも気になりますので、近々再訪しなくては♪