もう一週間前のレポになりますがｗ

前日に飲みまくり、騒ぎまくり、ツイッターを見て、
気がつけば桐生の芝浜さんで月一ペースで不定期夜営業する
白湯専門店[饅頭こわい]で鴨の白湯が提供されるとのことで
気合を入れて訪問しますた～！

１８時にオープンで提供数は６０杯とのことなので、駐車場の問題もあるし、
１６時に到着、無事店舗駐車場にも停めれて、自分の順番は大体３０番目くらい
開店二時間前で半分はいるとは流石の人気である

みんな各自、レジャー用の折りたたみ椅子持って来てて気合が違うな～と感心ｗ
俺は何も持たず、オレンジと水色のカラフルなハットを被ってひたすら待機ｗ

そして１８時オープンして、１９時くらいに入店！
鴨白湯鬼極上背黒と豚角煮丼を注文！

店主の手際のいいオペを見守りつつ、はやく塩分を摂りたい気持ちになっていると着丼！

うお～！
これはすごい煮干しの色ですね。もはやセメント色ですｗ
ほんとに白湯？ｗ

～Overture　開食～

スープは鴨白湯煮干
鬼極上の背黒煮干がガツンと主張し、最後にその角やエグミを鴨の白湯スープがふんわりと
拭い去ってくれる極上なスープ
ここまで悪そうな色をしていると、かなりニボニボしいのかと思いきや、旨味のみを届けてくれるので
ニボラーじゃなくても普通にいただける逸品
さすがは極上な背黒

麺は低加水の自家製麺
ツルパツな食感はコレ系のスープとよく合う
やはりここの麺はうまい
ずっと啜っていたいｗ

具はバラロール、豚肩コンフィ、手羽元、玉ねぎ粗微塵切り
バラチャーはいつも通りのとろとろでめちゃうまっくす！
豚肩コンフィはハーブ香るモチモチな感じでうまっくす！家で作りたいｗ
手羽元はお昼に提供されていた、大山どりの手羽元の可能性大。旨みが凝縮されていてうまい
煮干しスープには鉄板の玉ねぎ、シャキシャキで彩りもよし！

そして豚角煮丼は甘しょっぱい味付けでもうめちゃうまｗ
結構昔から脂身の部分が苦手で角煮も例外ではないのだが
もうひたすらにトロトロでうまいｗ
しばらくは家でも【自らの意思とは関係なく】、角煮を作るのがハマる可能性があるｗ

＋完食完飲　饅頭ネ申　降臨＋

芝浜さんの[饅頭こわい]初参戦できてよかったです
ハードルは大分高いですがｗ次回も絶品を求めて並びたいと思わせる一杯でした
そして清湯も白湯も使いこなせる店主の腕に、ひたすら感動です

ごちそうさまでした