2015.07.19（日）晴れ　訪問2度目　11:38　入店　先客4　後客3　11:55　着丼

味スタでサッカー観戦の際に訪問です。
約11ヶ月ぶりの訪問で、前回に気なった夏季限定の「冷やし中華」があったので口頭で注文。
待つ事、約15分で着丼。

麺は黄色い縮れ太麺。冷水で締められモッチリと弾力がある食感です。

具：チャーシュー×２・鶉の卵・錦糸玉子・蒲鉾・刻み海苔・キュウリ・モヤシ・紅生姜

チャーシューは肩ロースの部分。少し冷めていたが自家製で丁寧な作りで美味！！
鶉の卵はほんのりと温かいです。多分、生卵から茹でて殻を剥いた物だと思われます。
缶詰の物とは違い、黄身の柔らかさと味が良かったです。
蒲鉾は細切りだが弾力が強い食感。刻み海苔は合いますね〜
きゅうりなどの野菜はシャキシャキ感がありました。紅生姜は後味がスッキリします。

タレは冷たい醤油味。酢の酸味やほんのりと甘みが感じられます。
正に王道的な冷やし中華のタレですね。
また、仕上げに垂らされた胡麻油の香りが抜群に良かったです。

途中で器の端に添えられた和ガラシを少量ですが、箸で掬って麺と食べてみます。
量は少ないが、ツーンとした辛さが鼻腔を突き抜けます！！
慣れ親しんだ組み合わせとはいえ、良い味変アイテムに思えました。

クラシックな作りで美味しかったです。
暑い日にピッタリな一杯でした。
また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。