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H27.7.19 15:30訪問[冷やし煮干しそば白醤油]スープを啜れば、程よいニボ感がボワっと広がる。この感覚が堪らない。 弾力抜群の麺もスープの押し出しに負けず美味！胡椒を効かせた冷やし専用の叉焼、シャッキリした三つ葉と白髪葱はどれも助演男優賞ものの働き。バランス感最高な逸品。[いわしそば]もはや当店の裏看板というべきメニュー。骨抜き処理が丁寧に為された脂ののった生の切り身がインパクト充分。カエシには煮干しをふんだんに使用。低加水のパツパツ麺に、ホワイトペッパーとレモン酢を加えて和えれば、漁師メシのような風情で美味。麺量70gというのがまた絶妙さ加減を発揮。
yegua
よっしーＲ
麺遊草子
スロレプ
[冷やし煮干しそば白醤油]
スープを啜れば、程よいニボ感がボワっと広がる。この感覚が堪らない。 弾力抜群の麺もスープの押し出しに負けず美味！
胡椒を効かせた冷やし専用の叉焼、シャッキリした三つ葉と白髪葱はどれも助演男優賞ものの働き。バランス感最高な逸品。
[いわしそば]
もはや当店の裏看板というべきメニュー。骨抜き処理が丁寧に為された脂ののった生の切り身がインパクト充分。カエシには煮干しをふんだんに使用。低加水のパツパツ麺に、ホワイトペッパーとレモン酢を加えて和えれば、漁師メシのような風情で美味。麺量70gというのがまた絶妙さ加減を発揮。