７月２０日（日）１１時訪問(^_^)v
こう暑いと熱い汁ありのラーメンはσ(^_^;)
しばらくは冷し系も食べようとこちらに(^_^)v
しかし、こちらは今、人気が高く行列店となっていますので１日限定２０食の「冷し煮干しそば濃い目（９００円）」は売り切れ必至のため開店待ちですねσ(^_^;)
開店３０分前なのにもう外待ち１名。
連結するとその後も続々と列び開店時には２０名以上になっていました。
食券は事前に購入していたので入店とともに奥のカウンター席に。
なにかいつもこの１番席に座っている気がする(^_^;)
目の前には冷し煮干しそばの食べ方がレクチャーされています。
しばらくして注文の品が到着(^_^)v
おおっ、結構麺量もあって嬉しい(^_^)v
つけ汁にはつけ汁を凍らせた氷が入っていて、ヌルくならないように配慮されています。
別皿には煮干しペースト、刻みモロヘイヤ、ガーリックオイルペーストなどが盛られています。
まずはそのまま麺をつけ汁に投入(^_^)v
食べてみるとかなり煮干し感が薄い(T_T)
まあ、煮干しペーストを入れるのが前提ですけどね(^_^;)
まずは半分煮干しペーストを入れて良く溶かします。
再度、麺を投入して食べてみますがこれでも薄い(T_T)
仕方なく全部溶かしてみてまあ、煮干し感が出て来たかなという感じ(^_^;)
出来ればもう一玉煮干しペーストが欲しいところですがσ(^_^;)
いや普通の人には充分な煮干し濃度だと思いますが(^_^)v
十分に美味しいし煮干しのクセが出ていなくて食べやすいんですよね(^_^)v
ただ、どうしても冷しにすると煮干しの香りが立たないのでガツンと来ないんですよね(^_^;)
モロヘイヤを入れるとつけ汁の絡みが良くなるし、ガーリックオイルを入れるとコクが増しますので味変が面白いですがもう一品辛味のある物があっても良かったかな(^_^;)
例えば一味を練り込んだ辛味煮干しペーストとか味噌を練り込んだ味噌煮干しペーストなどで味変するのも楽しそうですが(^_^;)
これはスープ割り対応していないとのことなのでそのままつけ汁飲んじゃいました(^_^)v