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コメント
初めて東京で「並んで食べた」のがここ武蔵本店さんです。
ラーメン西新宿戦争のあのころは、衝撃的でしたね〜・・・。さんま節の感動。
当時は、30分並んだ記憶ですが、東京人って辛抱強いな〜なんて感じました。
その後・・・・まさか、とみ田で2時間半ならんでも食うラヲタに自分がなってるとは、想像もつきませんでした(笑)。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2015年8月1日 08:08どうも~
僕もこちらで角煮で再訪を考えてます。
以前はデフォラー食べたんですが、かなり満足感を得られ(笑)
今はどう感じるのかな~そば汁に近い感覚ですか?
こちらは僕的に秋刀魚と海老油と言うイメージが強かったのですが
海老が削除ですか~しかも秋刀魚も感じないって・・それも寂しいですね(+_+)
僕も閉店した青山店は大好きでした(笑)
右京 | 2015年8月1日 09:10こんにちは。
そんなに変わってしまったのですか…。
以前2時間並んでいただいた時は日本一の醤油ラーメン!と感動したものでした。
glucose | 2015年8月1日 14:35KJ7さん、こんにちは!
武蔵のデフォのスープはご無沙汰しています。
武蔵の系列では池袋の二天や秋葉の
武仁の秋葉カレーラーメン(もうなくなったのかな)などが好みだったりしますが、
デフォの一杯については自分も同じようなスコアになると思います。
かつての行列はなくなりましたが、たまに寄るとそれなりに客足が絶えないので
まだ知名度はあるようですね。。
なまえ | 2015年8月2日 08:54とまそんさんこんばんは~
確かにあの頃の行列は異常でしたね。小滝橋通りのラーメン店もたくさん行きました。
秋刀魚節の芳香さは今でもしっかり記憶しています。
そして、とみ田の行列は、もっと異常です。
KJ7 | 2015年8月3日 00:41右京さんこんばんは~
そうですよね。ここでは秋刀魚節と海老油です。どちらも入っていない今のスープは、武蔵のものとしていただくと、物足りないと言わざるを得ません。
僕も青山はかなり通いました。初期の頃に頂いた夏季限定『柚子冷やし麺』も忘れられられない一杯ません。
KJ7 | 2015年8月3日 00:47glucoseさんこんばんは~
大分変わってしまいました。それも悪い方向に・・・
なまえさんこんばんは~
二天もおいしいですよね。
確かに行列は減りました。これで昔のままだったらいいんですど
KJ7 | 2015年8月3日 00:55こんばんは。
KJ7さんはこちら、コンスタントに行かれてますね。
そうですよ~、サンマ節。
「武蔵」といえばサンマ節ですもんねえ。
それがないとなると、寂しくなる気持ちはお察しします。
こちらの角煮は前回訪問の時に初めていただいたという若輩者ですが、
美味しくってびっくりしたのを覚えています。
サンマの大復活を願いたいですね!
まいけるさんこんにちは~
こちら、通しで営業しているので、新宿に立ち寄る時、時間が半端だったときに寄っています。
角煮は美味しいですね。でも麺とスープの質が落ちているのが寂しいです。
原価の問題でしたら限定1000円とかでもいいので、復活してほしい所ですが、武蔵の性格からして難しい気もしています。
KJ7 | 2015年8月5日 10:59
KJ7
takesix
LIE LIE LIE


けNぢ





限定は無かったので上記メニューの食券を購入し店員さんに渡すとこってりかあっさりかを聞かれなかった。敢てこちらから聞くことはしていませんが、無くなってしまったなら残念です。
着丼までは10分ほど。魚介系のいい香りがします。
まずはスープを一口。エビ油がなくなった分、スープの厚みが弱くなった気がしますが、その分より魚介系の出汁が際立つようになり、ソバの汁に近いくらいの印象を受けました。
麺は中太やや平打ちのもので、茹で加減が・・・。少々柔い気がします。悪くはないですが、コシ、モッチリ感がもう少し欲しいところです。初期のものに比べたら落ちるという印象は拭えません。
角煮はトロトロ具合、味の染み込み具合とも良好で、おいしいです。
味玉は黄味の濃厚さがいいですね。
葱の絡みが弱くなったのはお店の意図なんでしょうか。個人的には残念ですが・・・。
入り口前の垂れ幕には相も変わらずつけ麺1kgまで無料の看板が。大盛りまでなら恩恵にあずかる人もいるかと思うが、これに喜ぶ人は一握りの大食漢のみだと思います。
以前のように秋刀魚節の芳香な香を味わえないのは残念です。コスト的に厳しいのか・・・。
青山にて武蔵が創立してから、新宿に本店を移して青山の店舗が青山(せいざん)として営業していたころから通っている古きファンには秋刀魚節の芳香な香が感じられないのはさびしい限りです。
その寂しさを差し引いても、ここはなぜ平均点がこんなに低いんだろう。確かに以前の輝きはないかもしれない。でも僕が今日つけた点数くらいはあってもいのではと思います。
すべてのレビューをチェックしているわけではないですが、数ある限定の中で、たまに奇をてらいすぎる商品があるのが良くないのか・・
ご馳走様でした。