【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶴亀堂　春日井店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　平日　　　　　　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～24時　　　　　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　博多とんこつ（全部のせ）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　690円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点　




【感想】




久々の〝鶴亀堂〟～と言っても前回から2ヶ月ぶりくらいですが、今回は基本中の基本・この店の看板メニューとなる〝博多とんこつ〟をバリカタで注文。

スープは相変わらず濃厚な豚骨独特の旨味と甘み・そしてコクがあるのに口当たりが非常にクリーミーで滑らかな舌触り。

豚骨独特の臭みは一切感じさせず、濃厚なんだけれど後味は非常に〝すっきり〟としている。

『麺』はお馴染の博多直送の『細麺ストレート』。

歯切れの良い食感と、小麦粉の香りと甘みが濃厚スープに絡み持ち上げる。

喉越し・舌触りも良くて、替え玉の時は、麺の食感を変えたいので、バリカタの基本でチョイス。

スープを馴染ませながら、一気に食す。

この時、にんにく・すり胡麻・紅生姜を加え、スープの味も変化させ楽しむ。

因みに、辛子高菜だけは何故か苦手なので投入した事はない。

チャーシュー・味玉・キクラゲ・メンマ・海苔・ネギ。

チャーシューは肉厚だが、適度な噛み応えと脂身の甘みが濃い。スープに染み込ませて最後に食べるのが好きである。

味玉が濃い味付けなのも相変わらず・キクラゲ・メンマと異なる食感が箸休めになる。

一番軒と共に、たまに食べたくなる鶴亀堂～今では愛知県内に9店舗あるので気分次第で場所を選んでおります。