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コメント
夜中の丸星で、ラーメンライスにおでん。
これ最強です（・∀・）
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2015年8月4日 17:33夜中は濃いんですよねー、このスープ。分かりますｗ
濃いめの時間帯とライト寄りの時間帯、是非とも把握したいもんです。
Dr.KOTO | 2015年8月4日 21:21どうもです。
最近、警察犬の歌とかが張られなくなって寂しいですが、味は健在のようですね。
夜は食べたことないですが、濃厚なのかな～
24時間営業だから関係ない気もしますがね～
わた | 2015年8月4日 23:16地元の人に聞いたんですが、夜は一番詰まってる状態らしいっす。
実際夜中に食べた時は、かなり豚が濃厚だったよーな。。。
たまたまでしょうかネ。
Dr.KOTO | 2015年8月7日 22:22
湯面を覆うテカりと、褐色の彩りからは、想像も出来ないだろう。力強い豚骨の厚みを確かめながら、蓮華をもう少し動かしてみよう。まず訪れる円やかさは、左程時間を要する事なくスキッと霧散し、また次のひと口を求める衝動を生む事になる。
豚頭ならではの癖のないスープには、この粘り腰のあるストレート中細麺こそが相応しい。替玉含めて、茹で加減は全て「普通」が理想的。この麺は硬麺で頼むよりも、少し柔らかめの方がコシを楽しめるのでオススメだ。
スープがタフなので、少しくらい多めに飲んでしまっても、十分替玉に対応可能な点も素晴らしい。替玉も良いが、ごはんとおでんを添えて楽しむのも良いだろう。