7/14 22:00入店。

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この日から四国上陸。高松での打合せを終え翌日に備え徳島に移動。飲み〆に宿泊先近くのコチラへ4人で訪問。
徳島と言えば徳島ラーメンと言うことで表題を硬メンで口頭注文。生玉子もね。
6分ほどで着丼です。

⚫️ビジュアル
以前頂いた徳島ラーメンに比べると幾分スープの濃さは緩めかな。
豚バラ肉ドッサリがらしさがありますよ。

⚫️スープ
出汁は豚骨ガンガンの力強さ。そこに醤油ダレが合わさるんですが、甘辛さは見た目通りややマイルドで万人向けな仕上がりかな。
それでも「あぁ〜徳島ラーメン食ってるなぁ」と言う思いは十分ですよ。

⚫️麺
九州で良く見かける低加水ストレート細麺が硬な仕上がり。もう少し硬いのが好みですがココは九州じゃないですからね(汗)
スープを程よく吸い込んでおり口の中で甘辛スープと小麦粉の美味さを感じます。

⚫️具材
生玉子、ネギ、モヤシ、メンマ、豚バラの麺ツ。
別皿提供の生玉子は自分で割るシステム。ありゃ、崩れちゃった。。。でもこのすき焼き風スープには非常に合いますね。
味付け濃い目の豚バラは肉増しじゃなくても結構な枚数。これは御飯が欲しくなっちゃいますが飲み〆のために回避。
モヤシは少量ですが口の中をリセットさせる役割。

数店舗展開しているようなので比較的食べ易くしている感じですが徳島ラーメンらしさは十分に味わえます。
繁華街の入口付近にある立地で非常に入りやすい、と言うか吸い込まれちゃいますv

ご馳走様でした。