mtp
LIE LIE LIE
まいける（休業、FBに友リクを）
焼きおにぎらず
ヨオ
パットの星☆彡コメント
初コメです。突然すみません。
時々思うのですが、ラーメン屋のレベルが軒並み上がってますよね。
昔「めちゃめちゃ旨い！！」って食べてたラーメンも、いま食べると・・以外とそうでもなかったり、「味が落ちたな・・」って思うことが多いのですが・・。
味が落ちたのではなくて、おそらく、自分らが旨いラーメンばかり食べすぎてるのでしょうねｗ
自分も最近このお店に久々行ったのですが、美味しいんですけど、昔ほどの感動はなかったですね。
ぱぴ | 2008年5月14日 22:30どうもです〜。
「めとき」さん、残念でしたねぇ。
あの細身のご主人が臨休なんてすると、「体調崩したのかな？」なんて、ちょっと心配になっちゃいます（苦笑）。
確認の再訪をされたんですねー。
確かに、周りももちろん、自分自身の状況なども変わっていきますからね〜。
私も、そういう意味で再訪したいお店って結構ありますよ。
＞つけ汁が麺を味わう・たっぷり食べるためのあくまで「補助」の役割という考え方をすればこれはこれでアリとは言えるかも。
なるほど〜、こういう見方って重要ですね。
それに気付けなかったら、ただの消化不良な印象だけで終わってしまう恐れもありますもんね。
多角的に捉えられるmtpさんが羨ましい！
とはいえ、１度９５点をマークしたこのお店、興味が湧いてきました（笑）。
コチラ方面に行く機会があったら、伺ってみたいと思います。
おうじろう | 2008年5月15日 14:34おはようございます
めときは営業時間が短い上に、臨休もあるので、かなりプレミア的なお店ですよね
自分もよくめときの前の路地は通るのですが、このまえやっと食べることができました（笑）
こちらのお店は自分が行ったときには、どうも薄い感じがしてイマイチな印象でしたが
最近の採点も安定していますし、自分の過去の採点もあてにならないので、再訪してみたいと思います
＞その情報だけで危険臭がかなり強いのでケチくさい自分は入れません（苦笑）
太々好の怪しさに気付いていただいてありがとうございます（笑）
近所ですし、こういうなんとなく間が抜けているような店は面白いので、これから定期観測してみたいのですが
いつまでもつのでしょう（苦笑）
＞順番近付いてきて、中で食ってる客がのんびり食ってたりカップルなんかで喋りながら食ってたら無駄に血圧上がるんで・・・
行列店ではよくあることですね
この前は自分が直接被害を受けたワケじゃないのですが、着席した後からちょっとした列ができていたのに
隣に座っていたカップルが、食べ終わってもずっと話をしていたりして、なかなか席をあけないのにイライラしてしまいました・・・
周りが見えないような性格をしているんでしょうね。自分もそういう性格になれたら気にならないのですが（苦笑）
＞あのうどん屋は先日チェックしましたよ（笑）
報告ありがとうございます！
あのうどん屋は、明治通りを新宿方面に少し行ったところにも支店があり、そちらで一度食べたので後回しにしていて。まだ入っていないので参考になりました。
そちらの支店では麺は悪くない茹で加減でしたので、高田馬場の新しい支店はまだ店員さんが慣れていないのでしょうか
少し時間を置いてから突入してみたいと思います
＞一応自分なりの最低限の対策としては、「飲食したものを記帳する」です。rdb登録以来、続けてます。
これ・・・自分もこうしてラーメンだけじゃなく、記録をしていたら・・・
楽しくなってしまい、さらに食べ物をコレクションするように食べる量が増えてしまいました（苦笑）
カロリー計算の為に使えばいいんですよね（汗）
えこひよ | 2008年5月16日 08:30
2008.05.12
久しぶりに新大久保で下車。お目当てはめときだったのだが、なんと臨休（泣）お一人でやってるお店だからしょうがないか・・ととりあえずラーメン屋の多い百人町・新宿方面へ歩き出す。
小滝橋通りに入って最初に当たったラーメン屋が・・ここだった。家系のお店が数軒あった筈なのでそこらあたりでも入ってみようかなと歩きながら考えていて全然ここは頭にはなかったのだが、実は個人的には再訪「すべき」お店だったので迷わず入店。「すべき」な理由は、約2年前に一度だけ訪れて、その時95点（いまだに自分の最高点）を付けていたからだ。
午後1時半頃。丁度満員で待ちなし。私の後にもすぐに4人。相変わらず繁盛はしているようだ。注文を急かされ上記メニューを言ったのだが、今自分の過去の採点見たら2年前に頼んだオーダーと全く同じだった（笑）
程なく席が空き、数分後オーダーも。腹が減っていたので勢い良く食べ始める。
麺は最近では余り見かけないんじゃないかってくらい濃い黄色の、軽いウェーブの平打ち麺。水切りが甘いのだが、このタイプの麺だと切り過ぎるとくっついて食いにくくなるので、むしろこのくらいで丁度いい。硬くもなく柔らか過ぎるというほどでもなく、むちむちした食感で非常にすすり易い。
つけ汁は背脂が浮いてはいるものの、軽いアクセント程度で非常にさらっとしたもの。魚介ベースで、動物系では鶏ガラだけでなく豚骨も入っているらしいが、昨今主流の豚骨魚介とは根本的に濃度の点からして異なる。といって、分類は醤油にしたが醤油が強い訳でもなく、一味は入っているものの砂糖や酢などの調味料での味の補強もなくダシが完全に主体なので評価は分かれるところだと思う。自分自身、2年前初めて食べた時ほど「おっ」と感じるものは正直なかった。
ただ、最近のつけ麺は麺も存在感があってコシ強くてつけ汁もそれに負けないくらい濃いものが主流だが、つけ汁が麺を味わう・たっぷり食べるためのあくまで「補助」の役割という考え方をすればこれはこれでアリとは言えるかも。
具は海苔1枚、メンマ、チャーシューにトッピングした味玉とネギ。
チャーシューは普通の大きさのものと刻んだもの両方入っていて、特に濃い味付けなどはしておらずジューシーとも言いかねるが肉肉しい感じでなかなか。ネギは白髪ネギで辛味も消えておらず悪くはないが量的に200円はちと高め。味玉は黄身だけでなく白身の歯触りも良かった。
デフォで400gと多めながら、なにせ麺がすすり易いのですんなり完食。2年前の前回は、自分がつけ麺覚えたて且つ濃い・はっきりした味のつけ汁のつけ麺を連発していたさ中でのものだったので95点という点数になったが、流石に経験値がそれなりに溜まった今回は・・・このくらいの点数、だろうか。
但し前回と比較して悪い印象で、という訳ではない。上手く表現できないが、もうちょっとつけ汁にキレのようなものがあれば、こういう方向性のつけ麺はもっとあってもいいくらいだ。
この日は気温が下がったせいもあるのか、周囲はやたらと味噌ラーメン、味噌つけ麺の割合が高かったので、次回はどちらかを試してみようかと思う。