Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 90
Author: けＮぢ

90点

麺は中細のストレート。
パツンと歯切れの良い食感の固め。
そこそこのボリュームあり。
スープは煮干しの効いた醤油。
醤油のキレのある味付け。
塩分も少し高め。
動物系の旨味の効いた蕎麦つゆのよう。
角切りのチャーシューが嬉しい。
麺の横には海苔と柚子胡椒。
スープ割りしても少し濃いめ。
美味しい。
完食。