この日は東京での飲み、その前に軽く一杯頂こう！ということでこちらへ。
店名からも窺えますが、こちらのご主人は麺恋処 いそじなどでのご経験もあるそうで。
あちら系列の味も大好きですので期待できそうですね～。

16時55分の到着で、先客3名。
券売機を見て…おっ？１日20食の「冷やし中華 980円」が残ってますね！
基本メニューを頂くつもりですが、つい浮気してしまいましたｗ
他にラーメンとまぜそば、それの特製ver.やご飯物が用意されているようですね。

店内は広くL字カウンター席が配されて、洋楽の流れる明るい雰囲気。
置かれている小物や額縁なんかを見てますと、どことなくカリビアンな感覚が漂ってきます（笑
厨房内には店主さんと奥様？の二人体制。
10分ほどで配膳、丁寧に味変アイテムの説明をしてくださいました♪

やや平たい中細の縮れ麺は冷水で締められてキンキン。
とっても瑞々しく、ハキハキとした張りの良さが活きてきますね～。
麺量は250gくらいはあるでしょうか、思ってた以上のボリュームは嬉しい誤算。

さて、その麺にはタレが最初から確りと絡めてあるので、そのままいけちゃいます。
その味付けは酸味抑えめで、カツオなど魚介の豊かな風味がたっぷりと込められていますね～。
また、唐辛子のキリッとしたアクセントが出張ってきており、酸味よりも辛味が主体といえるかな？
清涼感とともにピリ辛さが込み上げて、食欲を更に引き立ててくれますよ。

具はチャーシュー2種・赤黄のパプリカ・きゅうり・くらげ・オクラ・トマト・カイワレ・水菜・ヤングコーン…凄いラインナップですね（汗
チャーシューは表面を炙ってあり、香ばしさとやや甘めな醤油の風味で頂きやすい。
ピンク色のチャーシュー、パプリカ、きゅうり、くらげは短冊状にカットし和え物に。
生野菜だと味が薄まるので、程良い味付けがされてると食べやすくていいですね～。
トマトの清涼感、それにオクラのねっとりとした中の旨味がたまりません。
カイワレや水菜のシャッキシャキの食感は箸休めに丁度良し。

さて、中盤からは味変として用意された星型のジュレ、かっちり凍らせてありますね。
出汁の旨味が凝縮されており、少しずつ溶かしていくと更に味に深みが増す印象。
また、シャーベット状になっているので清涼感とシャリシャリとした歯触りも楽しめちゃいます。

様々な具材を堪能し、完食。
修行店のメニューを踏襲しつつ、独自にアレンジを加えた野菜たっぷりで良い「冷やし」でしたね。
ヒンヤリとした一杯は、暑い日に頂くのにバッチリでしょう。
ラーメンも良さそうですので、そちらはもう少し涼しい時期にでも伺いたいですね。

ご馳走様でした。