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「冷やし担担麺 (夏期限定) (¥880) +α」@さんじの写真7/27 (月)14時少し前 うだるような暑さのなか再訪。
これだけ暑いと到着時までに「冷やしモード」スイッチが入ってしまう。

店の前で、チャリに乗る準備中であった奥様のまゆちゃんに挨拶。
あっ、これで「ことこと」と「まぜまぜ」が消えた〜〜〜
まっ、それだけのためでは決してないが(笑)
この1ヶ月間ご無沙汰していたので、表題を。

きんちゃん曰く「旨いものを出すために、ここまで手をかけるのか」という
やまらあ@人形町の直伝レシピを元にしている。
(その手間のため、1日およそ15食が目安です)

その上に、
こちらの鶏ガラスープと、
冷やしでつるシコとなる傾奇者 (開花楼)の細麺といった、
こちらの個性がコラボしている。

先日のまいけるさんの表題へのレビューに、
「ベースの鶏ガラのスープの質が高いのですよ。
だから、胡麻とラー油だけの単調な味にならない。」
とあった。
あらためて再対麺しそれを実感。
(いつもながら、流石のコメです!)

注文時、
きんちゃん「中盛? 大盛?」
営業部長「いや、右京さんを見習って並で」(偉いぞ! 部長)

今回も味玉を計1個、サービス頂いた。
まいけるさんが「醤油の味付けが濃すぎます(笑)」との感想であったが、
特に表題単体との相性を考えると、さもありなんと思う。

決して単なる塩っぱーではなく、
表題以外のメニューとの相性はまずまずで、背脂醤油 (極旨) ではジャストだと思う。
しかし、表題では、その醤油感が少々浮いてしまうようにも感じるのだ。。。

一方で、こちらの醤油だれは、
TKGでの卵との相性、冷やし隠玉納豆麺での納豆との相性が、なかなかなのである。

なので、
半ライスに味玉をのせ、それをちょいとほぐしまぜる。
そこにスープを適量まわしかけて、ちょいとまぜれば、
小森のおばちゃま、よろしく「モアベーターよ」になるのではないか?

食べながら、そんな仮説が思い浮かんでしまい、脳内でしばし格闘が。
悪魔「半ライスをお願いして、試してみなきゃ!」
天使「せっかく並盛としたんだから、初志貫徹!」

終盤にさしかかったタイミングで、
きんちゃん「ライスも要らないの?」
部長「。。。。。」
暫しの沈黙の後、「じゃっ、少なめでお願い」(駄目じゃん! 部長w)

今日はきんちゃんがご飯ヨソヨソしてくれ(笑) 仮説は見事に立証された。
ごっつあんでした。

追伸:
まゆちゃん在店時では、カレーでも半ライスでも、
まゆちゃんのご飯ヨソヨソが、もれなくついてきます。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

おはようございます。
やった~!
カレーにはもれなくご飯ヨソヨソが付いてくるんですね。
楽しみだなあ、嬉しいなあ。
それと、素晴らしいアイデアですねえ。
このメニューの時は味玉を残しておいて、
最後に<坦々味玉ライス>でいただく。
これの追い飯がほんとに美味しかったので、
また良さそうに思えます。
天使は悪魔に勝てない運命なんですね~(笑)。

おはようございますー!

営業部長たるもの、身を粉にして
愛社精神で働かなくてはなりません。
太る事にも恐れずライスを注文し
きんちゃんマゼマゼを表現して
くださった事は素晴らしいと思います!

ですが、せっかく小僧に教えてくらたのに
開花させちゃ駄目じゃないですか(>_<)

makishi | 2015年7月28日 05:44

おはようございます。

自分は決してTKGが特に好きな人間ではないのですが、
たま~に此方のTKGが凄く食べたくなる時があるんです。
此方の醤油ダレで頂くTKGは最高に美味しいですよね~!
でも最近はもっぱら身体の為に大盛りや再度メニューは極力避けています。^^;

4門 | 2015年7月28日 06:17

おはようございます!

こう暑いと冷やしメニューに惹かれますよね。
次回は冷やし担担麺と決めていますが、
食べ方をレクチャーして頂けたので、参考にしようと思います。
中盛にしちゃうかもです。(笑)

NORTH | 2015年7月28日 06:30

きんちゃんヨソヨソだ(笑)
失礼しました!

makishi | 2015年7月28日 06:31

どうも~
これも食いたいんですよね(笑)
あら!!残念!奥様のコトコトとマゼマゼが無いのは・・
男子たる者、それだけの目的でいいと思いますw
並盛ですか~素晴らしい・・あっ!!ご飯食ってる(爆)
小森のおばちゃまのモアベーターよ~も懐かしい~
それともう一つ・・昔は片岡鶴太郎がこの人のモノマネが上手くて(笑)
30年前の記憶が蘇ってきました。
次回は納豆かこれでメチャ迷いそうですよ~つけ麺も・・

右京 | 2015年7月28日 08:17

こんばんは。
やまらあ直伝なんですね〜
これは食べてみたいですね〜

kamepi- | 2015年7月28日 17:38

こんばんは!

こちらはBMしているのですが、なかなか行くチャンスが無いんです~~ 色々読ませていただいて
今度お伺いした時に何を食べようかシュミレーションをしています(笑)

Hiroshi | 2015年7月28日 20:26

まいけるさん おばんです〜

まいけるさんの「ご飯ヨソヨソ」は、新たな名言ですね!
本部長として、早速に拝借致しました(笑)

きんちゃんがまいけるさんの嗜好を把握している件ですが、
確認したところ、当方の返信コメでの推察通りでした。
こちらに直接頂いたコメは勿論のこと、
その周辺にも足を伸ばすような形で、読んでいるそうです。
そして、
こういった繋がりをとても支持してくれています!

さらに、
「最後に坦々味玉ライス」のアイデアが浮かんだのは、
まいけるさんの味玉への感想(醤油の味付けが濃すぎます)が、
この日のきんちゃんとの話題にも上がった事が発端でした。

新仮説が脳裏をかけめぐり始めたタイミングで、
そうとは知らなかった筈のきんちゃんから、
「ごはんは〜」の声がけがあったのです。

この時、きんちゃんの笑顔が悪魔にも見えました(笑)
無論、キャンディーズの名曲、よろしく、
「やさしい悪魔」ですが(苦笑)

おゆ | 2015年7月29日 00:18

小僧さん、もといマキシさん
「わんばんこ」なのれす (笑)

ははあっ、何とか部長職務も全う致しました(笑)

しかし、やってしまいました! 
開花楼ではなく、開化楼だあ!
先日の小増さんへの返信コメで偉そうに指摘しておいて、全く情けない限り。。。
つっこみも、アザーす(苦笑)

おゆ | 2015年7月29日 00:26

4門さん こんばんは!

まずは、
全般的な体調が落ち着き、定期的な麺活が再開できた御様子で、
何よりです!

こちらの醤油ダレでのTKGの美味しさは、
そもそも4門さんに教えて頂いたそれですよ〜。

最近は大盛りや再度メニューは極力避けているとのこと。
当方も極力見習う所存です(苦笑)

おゆ | 2015年7月29日 00:31

Northさん こんばんは〜

まいけるさんのお陰もあって、
「表題では最後に坦々味玉ライス」のアイデアの有用性も検証できました。

Northさんは、既に「やまらあ」の元祖に対麺済みですよね!
なので、味玉関連のニュアンスは、表題への初対麺時にご理解頂けるであろうと、
勝手ながら (笑)思っております。

おゆ | 2015年7月29日 00:46

右京さん どうも〜です。

あっ、ご飯も食っちゃいました〜(爆)
本部長として現場で浮かんだ仮説はその場で検証せねばという職務感と、
悪魔君のせいです(苦笑)

閑話休題、
右京さんからの楽しい返信コメは、
本部長のみならず、きんちゃんも楽しみにしている様子です (笑)
なので、
もしも、もしも、よろしかったら、
次回訪問時に、こそっりと密かに名乗り出ていただれば、
頬ずりせんばかりに (爆)喜んでくれるものと予測しています (笑)

追伸
>昔は片岡鶴太郎がこの人のモノマネが上手くて(笑)
>30年前の記憶が蘇ってきました。
→ おおっ! これまた懐かしい!!!〜

おゆ | 2015年7月29日 01:08

kamepi-さん おばんです〜

そうなんです。
店主きんちゃんは「やまらあ」の店主さんとも仲良しな御様子で、
今回の直伝となったそうです。
それをベースとして、
こちらの鶏ガラスープと、傾奇者細麺とのコラボとなります。

機会があれば、是非。
その際は(以前の返信コメと重複しますが)、
よろしければ、名乗り出て、初対麺時からの無料トッピングも
受けて下さいね〜

おゆ | 2015年7月29日 01:16

Hiroshiさん おばんです〜

初対麺機会が訪れ、1杯目を気に入ることが出来ましたら、
いっそのこと、店内連食も、
Hiroshiさんであれば、可能かもしれません。
先日の鳴龍@大塚での鳴龍チャンスの時のように(笑)

おゆ | 2015年7月29日 01:21

Hiroshiさん 追記です。

kamepi-さんへの返信コメと同様ですが、
初訪問時は、よろしければ、RDBで知っての初訪と名乗り頂ければ、
初回からの無料トッピングも付けてくれますよ。

おゆ | 2015年7月29日 01:29