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「つけ麺 (魚介とんこつ/太麺, ¥780) +α」@さんじの写真7/24 13時半前 再訪
開化楼傾奇者の上質の太麺に、また会いたくなった。
麺量は並盛 (220g)
歳を鑑み、右京さんも見習っての選択。
(大盛330g無料、中盛にも対応可)

麺茹でに入ったきんちゃん、まゆちゃんに「コトコトお願い」 (笑)

つけ汁の塩加減は、当方の好みに合わせデフォより弱めで提供頂いている。
ただ「本日の」当方の好みよりは、やや高めであったので、
鶏ガラスープで再調節頂き、ベターな塩梅に。
同じ人間でも、その時により好みが変動しうるものとは思うが、
そんなわがままにも対応頂き、有り難い限り。
つけ汁に潜むチャーやメンマと一緒にズバ〜、ズバ〜と。

つけ麺で注文したが、いつものお駄賃で味玉つけ麺仕様に。
いつもごっつあんです。

閑話休題、先日初訪問した「灯火」の話となった。
きんちゃんも少し前に初訪問。フルコースを堪能したという。
「美味しかった、あのようなハイレベルの一杯を作るのは難しい、凄い」と。

さらに、その近くにある「一条流がんこラーメン 総本家」の話になった。
数年前に一家3人 (まゆちゃんとベビーカーに乗っていた頃の息子さん) で訪れた際、
サービス精神溢れるご主人のお人柄の素晴らしさや
常連さん方を含むお店の雰囲気の良さに
感銘を受けたという。

そして今、それをお手本にしているという。
なるほど!The World(笑) 
きんちゃんの太っ腹の原点は「がんこ」さんにあったのだ。

かかりつけ兼営業本部長の自分が言うのもはばかられるが(苦笑)
良いお店になってきたなあ。。。

追伸:このレビューをもちまして、200回を迎えました。
楽しいコメントや有意義な情報を寄せて下さる皆様方、
いつも有り難うございます。
これからもよろしくお願いします。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは〜〜〜〜♪

二〇〇レビュー! おめでとうございます!!
いつもお世話になっております。
なんと、きんちゃんは、家元に会いに行ったんですね。(^^)
私も一発で、家元が好きになっちゃいました。
あの人は正真正銘の人たらしです。(笑)

NORTH | 2015年7月24日 19:34

Northさん 祝コメ、有り難うございます。

そうなんです。家元さんがお手本だったんです。
正真正銘の人たらしとは〜(笑)

先日のまいけるさんのこちらへのレビューの返信コメにも書きましたが、
昨日はこちらでまいけるさんとニアミスでした。250秒差の僅差で残念。

思えば、本年2月の鳴龍への初訪レビューに、
Northさんから初コメを頂いたことをきっかけに、皆様方との輪が広がりました。
あらためて感謝申し上げます。
そして、いつの日か皆様方とお会いできる日を楽しみにもしています!

おゆ | 2015年7月24日 21:19

↑ 訂正:250秒→300秒です(笑)

おゆ | 2015年7月24日 21:20

こんばんは。
祝200レビュー
豊富なメニューに雰囲気の良さも加われば安泰ですね。
営業本部長も安心してかよえますね~

kamepi- | 2015年7月24日 21:23

初コメ失礼します!
Northさんのお友達なんですね。
よろしくお願いします。
一条さん いい人ですよ!

mocopapa(S852) | 2015年7月24日 22:16

どうも~
200お疲れ様です。
ペースを上げれば・・気づくと1000になってますよ~w
おっと~大盛りでなく並盛とは素晴らしい(笑)
僕も早くこのつけ麺に会いたい^^
店主さんは数年前に家元のお店にご家族で行かれたんですね~
たしかに家元には色んな面で感銘を受けますよね。
原点はがんこさんだったんですね。
僕が言うと馴れ馴れしいけど・・きんちゃんって言っちゃっていいですかw
そういう点をリスペクトしているきんちゃんの人間性がさらに見えた気がします。
もう最低10回はここに訪問したくなりました~

右京 | 2015年7月24日 22:22

こんばんは。
200レビュー、おめでとうございます!
これからもよろしくお願いします。
この太麺もいかないといけませんね。
きんちゃんは、私が濃い味のが好みでない、
ということをちゃんとご存知でびっくりしました(笑)。
そっかー、ルーツは家元にあり、だったのですね。
お手本がいいと、いいお店になりますよね。
家元は、あの質と量で700円ですからスゴイですよ。
おゆさんも近々ぜひ~。

おはようございますー!

ネ兄!!!200レヴュー!!!
おめでとうございます!!!
俺は100すらまだまだだなー(笑)

今回はまゆちゃんシリーズがなくて
残念です!!!

家元がルーツとは!恐れ入りました!

makishi | 2015年7月25日 08:58

kamepi-さん 祝コメ有り難うございます。

こちら開店して4年ちょっととなります。
今年の1〜2月頃だったか、
店主のきんちゃんが「今年はchangeの年にしたい!」と言いました。

そして、以下の新メニューが登場しました。
3月 黒マー油とんこつデビュー(とんこつ+自家製マー油)
4月 表題の魚介とんこつつけ麺 (太麺)デビュー
5月 冷やし担々麺(夏期限定)デビュー

そして、Northさん、まいけるさん、右京さんが来店され、
そのお陰で、皆様方にも認知頂けるようになりました。

まさに、changeの年になったと思います。
開店当初から通う本部長としても、嬉しいですね〜

機会がありましたら、是非ご来店下さい。
その際は、
きんちゃんの太っ腹 (無料トッピング)に甘えちゃって下さいね〜

おゆ | 2015年7月25日 15:54

mocopapaさん 初コメ有り難うございます!

はいっ、Northさんにはお世話に鳴っています。
初コメを頂き嬉しい限りです。
以前からmocopapaさんのレビューも楽しく読ませて頂いています。

じつは、今年6月の大阪での1杯のレビューに、
こっそりとお先に初コメしております(笑)

http://ramendb.supleks.jp/review/920844.html

こちらこそ、よろしくお願いします。

おゆ | 2015年7月25日 15:59

右京さん 祝コメ有り難うございます。

はいっ、早速に見習わせて頂きました(笑)
是非、こちらにも、そおっと? (笑) ご対麺下さいね〜

家元さんがお手本である旨は、
当方も初めて聞き、あらためて納得した次第です。

もう、きんちゃんと呼んでいいのではないかとw
右京さんのコメに、きんちゃんはとても喜んでいる筈です!
ご贔屓のほど、よろしくお願いします。

おゆ | 2015年7月25日 16:10

まいけるさん 祝コメ有り難うございます。
こちらこそ、よろしくお願いします(嬉)

まいけるさんの味の好みに関しては、
おそらく、まいけるさんのレビューを読んでいたのではないかと思います。

この太麺も魅力ですよ〜
今後の対麺時では、初めから塩加減控えめで作ってくれるものと思いますが、
それでも高いと感じた場合は、今回のレビューのように、
さらなる微調節をしてもらえますので。

きんちゃんがお手本としている家元さんにも、早くお会いしたいですね〜

おゆ | 2015年7月25日 16:20

小僧さん、いやいや、もといmakishimasさん 祝コメ有り難うございます。

まずは、100を目指して、麺活を楽しんでくださいね〜
今後もレビュー楽しみにしていますよ!

今回は、まゆちゃんの新シリーズが思いつきませんでした。
ご期待に添えず、本部長としては恐縮しています(苦笑)

機会があれば、
きんちゃんの太っ腹のサービス精神に、甘やかされに来てみて下さいね!

おゆ | 2015年7月25日 16:28