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本日、初訪です先客なしでしたが、後続6名と人気店ですね同行者と冷やしつけめんをシェアすることにしましたつけめんは烏賊の塩辛と煮干のスープで超レアな味わい、クセがかなりありましたが、あとをひく味で美味しかったです麺は平打ち太麺、パスタのような麺でしたスープとの絡み、もちあげもよかったですさて、汐そばは所謂、淡麗系ですが、サフランが効いた味は独創的でしたトッピングは低温調理のレアチャーシュー、タケノコ、カイワレ、青梗菜などスープは片口、平子、アジなどを使用されているようですが、それほど強い主張はなく、サフランとバランスしている印象でした麺は三河の細麺で、スープとの相性は定番的な組合せといっても過言ではないでしょう味玉もしっかりとした味付けで美味しかったです総合的には今後に期待が持てるお店になりそうです限定なども増えていくと嬉しいです
三日月
mocopapa
おゆ
タバサ
わた邉
ぴーえむ
本日、初訪です
先客なしでしたが、後続6名と人気店ですね
同行者と冷やしつけめんをシェアすることにしました
つけめんは烏賊の塩辛と煮干のスープで超レアな味わい、クセがかなりありましたが、
あとをひく味で美味しかったです
麺は平打ち太麺、パスタのような麺でした
スープとの絡み、もちあげもよかったです
さて、汐そばは所謂、淡麗系ですが、サフランが効いた味は独創的でした
トッピングは低温調理のレアチャーシュー、タケノコ、カイワレ、青梗菜など
スープは片口、平子、アジなどを使用されているようですが、それほど強い主張はなく、
サフランとバランスしている印象でした
麺は三河の細麺で、スープとの相性は定番的な組合せといっても過言ではないでしょう
味玉もしっかりとした味付けで美味しかったです
総合的には今後に期待が持てるお店になりそうです
限定なども増えていくと嬉しいです