麺友さんから薦められていた店へ。

６月中旬に開店したこちら。
「塩好きにはお薦めだよ」と麺友さんが言うので来てみた。
まだ認知度はそれほど高くないようで，開店10分前で余裕のファーストロッド。
「潮」と激しく迷ったが，暑さに負けて標記メニューをプッシュ。
800円である。
メニュー表には「イカの塩辛濃い煮干し 苦手な方おススメ出来ません…」との書き込みがあるが，望むところでしょう（笑）
券を渡してからしばらくして提供されたのは，チャーシュー代わりにイカの乗った涼しげなビジュアルの一杯。
つけ汁の色が凄いことになっている。

麺は三河屋製麺製，表面の滑らかな平打ち太ストレート。
腰が強く噛み応えがあり，小麦の味わいも豊かな旨い麺だ。
つけ汁は，軽い粘度があり，麺に程よく絡んでくる茶濁したもの。
浸けてすすると，かなり強烈な烏賊感。
ワタが多量に入っているので，但し書き通り烏賊の塩辛的な個性的味わい。
つけ汁が冷たいので香りは抑え気味だが，それでもかなり烏賊臭く，確かに嫌いな方は逃げ出すレベルだろう。
煮干も使っているようだが，イカニボと烏賊のワタの主張が圧倒的。
塩分濃度は粘度に合わせて高め。これぐらいが丁度いい。
具は，麺側に刻み海苔，キュウリ，烏賊，大葉，針生姜，タケノコ，レモン。
つけ汁側には玉ねぎや以下の細かいのが沈んでいる。
普段はメンマだが，この日は変わりにタケノコだという説明があったが，タケノコの方がこのメニューのイメージに合っているかもしれない。
大葉や針生姜，レモンは，烏賊臭さを緩和し，涼しげで爽やかな印象になる最適アイテム。
チャーシュー代わりの短冊状の烏賊に加え，つけ汁中にも細かなイカが入っているので，イカ尽くしの印象。
連食予定なので並で抑えたが，麺量200はするっと入ってしまう。
割りスープは一緒に徳利で提供されるが，よく冷えた煮干スープ。
塩分濃度は下がるが烏賊感は低下せず，最後まで強烈な烏賊感を堪能できる。

烏賊好きのための冷しつけ麺。
夏限定として，これだけ個性的なメニューを唯一のつけ麺で出してしまうのはすごい。
これは是非レギュラーメニューも食してみないとと思わせてくれる。
再訪必至だ。