あの私が好きだった「誉れ」さんが閉店して新たなステージとして開店した
さくら木さんへとやっと訪問する事が出来ました。
今度のお店は、別店で営業していた奥さまと合流して新たに立ち上げた
新しいお店。どうやら今まで夫婦別々のコンセプトとしていたお店のものとは、
まったく違った新しいコンセプトで営業の様です。はたまたどんなお味に
変化したのかとても興味が持てます。今回のレポずいぶん前の限定ものですので
あしからず。
店内は、前身の「鶏節白湯らーめん つけめん ガチヤ」があった場所であり
前身店の時にも、お邪魔した事があり場所的には、判っており直ぐに到着する事が出来ました。
しかしながら、交差点付近の入りにくい場所だと認識しております。

駐車場も数台しか停める事が出来ず混んでいる時間帯だと駐車困難であります。
この日も、お昼時の訪問であり満車状態で駐車場前で待機していると直ぐに
食べ終わったお客が場所が空き駐車可能となりました。

店内に入りますと、んん？中学生くらいの男の子がお出迎え。
どうやら、本日中学生の職業体験の日の様である。
奥には奥さまのいらっしゃいませ！そしての元気なお声と厨房内から
店主さんの元気なお声が聞こえる。
そして、空いていたカウンターのいちばん隅に案内される。
メニューを拝見！
どうやら、本日はレギュラーメニューの他に限定メニューありの様だ。
それならば、限定を食べるべきと考え奥さまに注文する。
しばらくして、中学生の男の子が運んできてくれた。

運ばれてきたその丼内は、正しくあの「誉れ」時代の名残のある豪華な
トッピングをした内容である。

早速スープを一啜りしてみる。
塩分少々きつめだが、サッパリとした　後引く煮干しの豊かな香りが
Goo!な仕上がりである。

麺は、以前の物とは変わったのか？とてもつるつる感が増しもちもち感
はそのままの美味いものでした。以前の麺は、麺の入った丼内で固まってしまい
ほどきにくく食べにくい印象がありましたが今回の物は改善された麺に代っており
美味さはそのままで食べやすくつるつる感が増した印象であります。

トッピングには、鶏チャ、豚チャ、穂先メンマ、小松菜、ゆず、ねぎ
サービスの味玉となっておりとても、豪華な印象である。
味わいも、鶏チャ、豚チャともにとても柔らかく厚みもあり好印象
でありました。誉れ時代のチャーは、鶏の3部位のチャーでこれも豪華で
楽しませてもらいましたが今回の違う種類のチャーもいけるもんだと
感激であります。そして、サービス品の味玉も以前の物と同様のトローリ
とした黄身が印象的な私の好きなものでかなりの仕上がりと思われます。

まさに、このつけそば食欲のおちる暑い夏の日にがっつり頂くには持って来いの
サッパリと頂けるものでした。そして、新たにはじめたこのお店！　奥さまと共に
この地でムーブメント起こして頂きたく思います。

ごちそうさま＾＾