Item: らぁ麺屋 つなぎ
Rating: 90
Author: mocopapa(S852)

90点

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7/31
平日のランチです。
先日もお邪魔した　らぁ麺屋　つなぎさんを訪問です。
7月限定がこの日で終わっちゃうので　食べに行ってきました(^-^)ノ

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7月の限定は2種類

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限定A　野菜たっぷり冷やしサラダ麺
限定B　牛骨ジュレの冷やし塩麺　～トリプルスープ仕立て～

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入店し、限定Bのチケットを購入し、大盛の現金100円とともに店長さんに渡し、
案内されてL字カウンターの一番奥へヾ(＠^▽^＠)ﾉ

卓上グッズは、醤油、酢、ラー油、一味唐辛子、山椒

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店長さんが、紙エプロン使用の有無を一人づつ聞いてくれます。
いいサービスですね(≡^∇^≡) 　接客はとても丁寧ですよ

そして着丼ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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冷えた黒い丼に透明なスープに細麺　♪
真中にはローストビーフ　湯剥きのプチトマト、カイワレ　
そして牛骨スープのジュレ、レモン

さっそくいただきます

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ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～

鶏豚牛のトリプルスープという事ですが、飲んだ感じは
牛>豚＞鶏かなぁ～
鶏豚牛のバランスが取れていて突出しない冷製スープは、少しとろみがある感じで
上品な旨味が広がってこれは旨い o(〃＾▽＾〃)o

動物系のスープなんですが、なぜか貝の旨味にも似た感じのスープで
これは好みの味ですねぇ～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪ ｵｲﾁｰ

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麺は多加水の細麺ほぼストレートで、茹で加減やや柔らかめで
水で〆られてジャストな感じですね。
このスープとの絡みも充分で、噛み切るとプッツンという食感がいいですね(ノ^^)八(^^ )ノ

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麺をいただくときに牛骨ジュレを溶かして麺と絡めると
テールスープのような味わいが広がり、メッチャうまぁ～～
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!! て感じですね

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中央に盛られたローストビーフも柔らかく、こちらも牛骨ジュレと一緒にいただくと旨いですねぇ～～　
ローストビーフそのものは、味付けは塩胡椒くらいですが、
やっぱりこのスープとジュレが旨いんですね(*^o^)乂(^-^*)

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湯剥きされたプチトマトは彩もキレイですが、酸味が全体のアクセントになっていますね(*^▽^*) /
レモンを絞っていれるとまた違った酸味で爽やかになります。

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大盛にしましたが、あっという間に完食＆完飲

素晴らしい冷やしの一杯でした。

8月の限定も期待しちゃいますね('-^*)/

ごちそう様でした(*゜▽゜ノノ゛☆