なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
55点
ラーメン（小、野菜ニンニクアブラ全て普通）[ラーメン/豚骨醤油]
太一商店 小山店（熊本県熊本市東区）Dr.KOTO

「ラーメン（小、野菜ニンニクアブラ全て普通）」@太一商店 小山店の写真大変不思議な食事環境だ。外気温が40度に迫る中、天井の冷房はほぼ停止。西日差しまくる店内室温は劣悪極まりない。先客が去り大分経つが、器も下げていない。フロアの女性スタッフ2名、客1名。謎のポリシーだ。店側にも伝えたが、サウナでこの手のラーメンを食べる趣味はないので、劣悪な食事環境の改善を切望したい。
閑話休題（それはさておき）。
醤油だれがかなり濃いめのスープ。気持ち乳化気味のこってり仕様。ここまで味濃いめにしない方が豚がらの良さが活きるように思えるが、野菜多めの水加減には丁度良い加減だ。ニンニクを入れたため、スープは二郎系として成立している。　
モサッとした食感の縮れ太麺は、食べ応えのある二郎らしい麺。野菜の茹で加減も程度が良く、キャベツモヤシ共に甘み、食感が十分に活きた絶妙な茹で加減だ。

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんはです。

食べる環境が・・・
野菜が良いコンディションだけに勿体ないです。

甚平 | 2015年8月20日 22:27

どうもです。

太一商店の系列は結構お気に入りなので意外です。
暑い中での二郎系は去年新新代田店で食べたとき暑くて気持ち悪くなってきたのでよくわかります。
いつもは接客も丁寧なんですが、なんでこんな風になったんでしょうね？

わた | 2015年8月21日 11:11

Dr.KOTOさん、kaitです。
きつい環境ですね。
私は、耐えられないので出ちゃうかも。
ラーメンは良さそうですね。

kait | 2015年8月21日 18:33

接客は放置系で、特段問題は感じませんでした。
ただ、天井エアコンOFFで券売機横のエアコンのみが稼動、女性スタッフはその近くで談笑に夢中。
味は結構良かったんですが、何かのチャレンジかと思うくらいに過酷な食事環境でした。

という事で、今となっては味がよく思い出せない…。

Dr.KOTO | 2015年8月21日 20:39