この日は富士山周辺でのキャンプを目的に、バイクで道志みちを経由してズバッと山中湖まで。
湖畔近くで昼食を探してて、こちらがテレビで紹介されたのを思い出し寄ってみることにしました。

路地を登って砂利の駐車場に入れましたが、湖畔沿いにも駐車場があるようですね。
12時55分の到着で、観光シーズンなのもあってか待ちは20名以上。
店前の表に記名して待ちますが、回転はかなり遅く、入店までは1時間以上…。

入口脇の券売機にて「正油ラーメン 780円」を購入。
頼もうと思ってたご飯物は売り切れのようで残念。
醤油に味噌、まぜそば系メニューもあり種類豊富ですね～。

店内は名前の通り洒落たカフェスタイルですね。
窓際の席あたりからは山中湖も一望できそうな気配が漂っています。
飲み物メニューの取り揃えが多いので、ゆっくり過ごされる方も多いようですね。
ロットも2杯ずつのようで、混雑時だと提供まで中々かかるご様子…。
着席から20分ほどで配膳です。

スープは動物系に甲州地鶏や富士桜ポーク、それに魚介や野菜を合わせているそうですね。
初動はスッキリとした飲み口で、続いてじっくりと醤油の豊かさが込み上げてきます。
キレよりもコク重視で、後追いの旨味が舌の縁に残る感覚が良いですね。
鶏油のまろやかさがその醤油感を包み込んで、柔らかで受け入れやすい味わいへ纏めています。

麺は中細～中くらいのストレート。
やや加水低めで、ふっつりと弾力のある歯触りが好ましいですね～。
綺麗に揃えられているので食べやすいのも○。
麺量は150gくらいかな、単品なら大盛でも良かったかな。

具はチャーシュー・メンマ・白髪ネギ・水菜。
チャーシューはレアな肉質で、しっとりと滑らかな歯触り。
肉身自体に染み込んだ醤油の味わいと、スープの醤油感とが綺麗にマッチングしていますね。
メンマはやや肉厚で食感良くこれも中々。
白髪ネギは辛さなく、サキサキと軽やかな口当たりと風味が楽しめます。

醤油の味付けや具材のレベルも高く、バランス良く構成された一杯でしたね。
醤油の醸し方も良かったですが、その分ちょっと出汁の風合いが弱めなのが惜しかったかも。
トマトや煮干系のメニューも面白そうですし、また富士観光がてらお邪魔したいところです。

ご馳走様でした。