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「ラーメン+煮玉子」@博多天神 新橋2号店の写真福岡で散々豚骨を食べまくった結果、都心部最高峰の豚骨と評したくなるのが結局この暖簾である事に驚きを禁じえないが、まあ嗜好の問題なので仕方がない。
ほぼ豚頭で炊き上げたと思われる、クリーミーかつ癖の控えめなスープ。口当たりが抜群に良いため、タフな野趣を求めると微妙かも知れないが、普通の博多ラーメンを食べたい場合は理想的な完成度だ。飲んだ後でもランチでも、安定のハイクオリティ。
醤油だれを少し追加して味を調えつつ、ストレート細麺を引き揚げてみる。粘りのあるコシのたびに漂う、素朴な小麦の風味が堪らない。福岡的な標準より麺量はやや多め、尚且つ替玉無料と大盤振る舞いにも程がある。替玉どうすっとね。
店の名前には思わず笑ってしまうが、味濃いめの固茹で煮玉子が食べられる店は貴重そのもの。辛子高菜も無料だが、辛杉なので分量に注意したい。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

博多天神=原宿新宿=春日部大宮でしょうかv

↑なるほどなるほど
 同じ地区内の繁華街ではないんですね

上野アメ横、新宿歌舞伎町 みたいなイメージでした私^^;

はぐれメタボ | 2015年8月22日 11:49

オフィス街と繁華街の組み合わせで、尚且つ少し離れてますんで、「八重洲新橋」とかはどーでしょうかw
イメージとしては「名駅錦」とか「梅田京橋」とかの方がしっくり来ますかね。

Dr.KOTO | 2015年8月23日 15:31

随分遅いコメントではありますが、「都心部最高峰」の言葉。そうかもしれません。

20年近く前、博多駅前から「長浜」とタクシーに乗って行った適当な店の一杯は、関東で九州を謳う店と大して違わない。酔ってたせいかな?
その記憶と、
数か月前、この店で食べた時の記憶。この普通さは意外ながら、そういうもんかも、と思っていました。
改めて、九州には行きます。

| 2015年11月3日 22:15

意外とですね、都内で「博多」だの「長浜」だの名乗る豚骨ラーメン店って、まるで博多でも長浜でもなかったりしますね。
まあ「豚骨=博多・長浜」って言う風潮がありますんで、分かりやすいって言えば分かりやすい。
…のですが、そのお陰で本場である博多や長浜の豚骨ラーメンが歪曲されて伝わっている事は大変遺憾ですし、いかんですw

博多天神は、東京に戻ったらヘビーローテーション確定ですぜ。

Dr.KOTO | 2015年11月3日 22:55