8/12（水）18：20　9割の入り後続多数　

男女で切盛り。途中から中高年の男性が加わった。L字形カウンターと小テーブルのみでこじんまりしている。券売機はなく前払い制。なお、本メニューは辛さレベルは１０段階のうちレベル５とのこと。

辛そうな麻婆餡がかかっていない部分からまずは啜る。さらりとしたスープは、意外にも味噌のコクは弱く、動物系の支えもあまり感じられない。辛い麻婆餡とのバランスを踏まえて薄めなのかなと思って、次に麻婆餡を絡めてみる。レベル５なので、そこそこの辛みが加わったが、コクは依然としてもう一つ。食べ進むうちにじわじわ響くことを期待したが、結局最後までコクが増すことはなかった。

老舗らしいサッポロ製麺による中太軽い縮れ麺は、白っぽい麺で、軽い弾力があり、適度な腰がある。

具は、出身本の中本譲りで、クタ気味のモヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、茸のスライス、きくらげ。豆腐は崩れような細かいのがちりばめれていて、存在感は小さい。麻婆餡の量は結構ありボリューム的には満足。

中本出身と聞いてハードルを上げ過ぎたかな。今回は下振れに当たったと思いたい。