連れと福島へ遠征してきました。喜多方ラーメンです。朝の8:00前にお店に到着すると、優に50人は超す大行列を目の当たりにし、心を挫かれそうになります。接続するも、回転もあまり良いとは言えません。店内に入ってからもしばらく待ちがあり、軽く1時間経過してようやく着席出来ました。メニューは意外に豊富でしたが、当然デフォの支那そばを注文致しました。連れは肉そばを注文です。

しばらく待って写真のラーメンが提供されました。第一印象は思った以上に透明感強く、そして肉がウマそうです。まずはスープを頂くと、見た目通り雑味のない味、カエシの塩分はややきつめのトガリのあるもの。見た目からか塩のように思えます。麺は太めの縮れ麺。手打ちを思わせる太さ不定の形状で、スープとの絡みが良いです。麺をすするとスープの塩分はちょうど良い加減に感じます。チャーシューは4枚、脂身はとろけるように柔らかく、じんわりと旨味がしみだしてくるようで旨いです。その他にトッピングは白ネギとシンプル。

よくよく考えるとカレー味以外のラーメンを食するのは極めて久しぶりでした。そのせいもあるのか、インパクトはないのですが、何か貫禄のようなものを感じる一杯でした。ごちそうさんです。