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「良温そば 塩味  750円」@良温(Ra-on)の写真13日のお昼に参加しました初めての茨城遠征、予定外のアンコール(?)に
なった3食めは土浦市のこちらでいただいてきました。

「良温」さんも初訪でしたので、壁のお品書きに"当店イチオシ麺"との
記載がある表題のメニューを口頭で注文。
塩味か醤油味を選べるという記述も<塩味>が先に書かれていましたから
塩味でお願いをしました。

同席されていたRAMENOIDさんとご主人のお話しを総合すると、
スープの素材は鶏と鯖節がメインとのこと。
確かに、鶏の厚みと、鯖節らしい品の良い魚系のダシが
バランス良く交わったふくよかな味が伝わってきます。

それだけに、ちょっと塩分が高いのが残念ですねえ。
先にうかがった2軒でいただいたのが繊細な味付けのらーめんでしたので、
こちらでも同様のスープになっているものと思い込んでいました。

私が「これは美味しい」と思うらーめんを80点とすると、
スープの塩分の高さでマイナス10点、
その他のパーツの質の高さでプラス5点、
よって上記の評点という感じです。

そうなんですよ。
スープ以外のパーツはとても美味しかったのです。

ベージュ色をした麺は、粉の風味が高く、弾力の強さも魅力。
スモークの利いた低温調理の肩ロース、正統煮豚のバラと、
2種類の豚チャーシューはかなり上質です。
また、細切りの筍も程良い味付け、ザクザクした歯応えもばっちりでした。

3軒目だから、という以上に、塩分が高いから、という理由で
スープは残してフィニッシュ。
多少残念な思いは残りましたが、いつもRDBで拝見しているだけのお店の
味を体験することができて、その喜びの方が勝ったのは間違いありません。

水戸市や行方市にも気になるお店がいくつかあります。
また茨城を訪れる機会がくる日を楽しみにしていたいと思います。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
こちらにも行かれてたんですね。
機会があれば次は訪問したいなぁ~♪

一日三食ラーメン | 2015年8月18日 07:01

まいけるさん,どうもです。
こちらは確かに塩分濃度は高めですね。
それゆえはまる人も多い店です。
「油と塩味で食わせる」と店主もはっきりおっしゃってますから。

RAMENOID | 2015年8月18日 07:26

おはようございます!

3食行きましたねー!!!
実は自分達もフラワーパークと
からめ3食狙ってます!
こちらはショッパーで残念でしたね。。。

makishi | 2015年8月18日 07:50

おはようございます。

確かに前の2件と比べると、塩分濃度は高めですね。
しかし茨城は魅力的なお店が多いですよね〜〜♪
また遠征したいですね。

NORTH | 2015年8月18日 08:00

毎度です~

仰る通りかも知れませんね。
次回はぜひ行方へ。

としくん | 2015年8月18日 09:23

おはようございます~
塩気多めでしたか。他の方のコメントを見る限り、それほど激しいものではないと推察した上でのお話ですが、-10は厳しいような気もします・・・
麺もチャーシューもおいしそうですしね。
僕ははまりそうな気もします(笑)

KJ7 | 2015年8月18日 09:51

こんにちは^^
バランス、難しいですよね。知らぬ知らぬうちにバランスが崩れてしまうこともありそうですしね、、、。具材が良いだけに、、、惜しいですね!

RamenNoodleSoup | 2015年8月18日 10:19

どもです。
あちらはお休みでこちらでしたか。
私、これは未食なんですよね。
まだまだ美味しいお店は沢山有りますから、茨城にお越しくださいませ~。

ピップ | 2015年8月18日 10:56

こんにちは。

20年以上どっぷりと茨城県民しているとこちらの塩分がさほど高いと感じなくなってしまいました(^_^;)。
これでまいけるさんの茨城レポがしばらくないと寂しい限り。水戸も日帰り圏なのでぜひ遠征にいらしてください。

glucose | 2015年8月18日 15:44

こんばんは。
なんと、アンコールがあったのですね(驚)

塩加減の好みは、いろいろありますよね〜

まず、ひとそれぞれに、各自がジャストと思う塩梅があり、
さらには、同じ個人でも、その時の状況によって、
それが変動しうるようにも思います。

おゆ | 2015年8月18日 20:02

一日三食ラーメンさん、こんばんは。
久しぶりに、私も三食、いっちゃいました。
三者三様の味で、とても楽しかったです♪

RAMENOIDさん、こんばんは。
いろいろご教示ありがとうございます。
油と塩味で食わせる、ですかあ。
だとすると、私は苦手なタイプかも知れません。
私が今のようにらーめんを好むようになったのは
「大喜」さん以降、あるいは「七彩」さん以降の、
味付けが控えめな無化調店の台頭のおかげなんです。
全部が全部とは言いませんが、傾向として、
素材とダシで食わせるらーめんを支持しているのは間違いありません。

makishimasさん、こんばんは。
久しぶりにいっちゃいましたよ、3連食。
知らない土地の知らない味を体験するのって、ほんとに楽しいですね。
たま~に旅行とかに行く時も、まずは食べるもの、をいつも楽しみにしています(笑)。
フラワーパークと絡めて企画、楽しみですね!

North Coastさん、こんばんは。
今回の3軒だけでも、十分に魅力的ですよね。
それぞれにメニューが豊富だから、
1杯ずつしか食べられないのが申し訳ないくらい(笑)。
ほんと、また行きたいですね~。

としくんさん、こんばんは。
行方、行きたいですねえ。
茨城のどのあたりなのか、というのもまったく把握していないのですが(苦笑)。
つくばや土浦はわりと東京寄り、というのを今回やっと認識できました。

KJ7さん、こんばんは。
私も、こちらのレビューで、しょっぱー、というのは目にしたことがなかったと思います。
それだけに、塩分高めなのはかなり意外でした。
次回は味薄めでお願いして、ダシの良さをしっかり味わいたいです。
その時はKJ7さんも一緒だといいな~。

麺ちゃちゃさん、こんばんは。
人の味覚は十人十色ですもんね。
お料理の味付けが難しいのは間違いないことだと思います。
それだけに、自分とドンピシャのお店に出会えた時は
格別に嬉しい気持ちになっちゃいます!

ピップさん、こんばんは。
あちらはお休みでこちらでした(笑)。
ピップさんのおかげで、らーめん天国茨城、が私の中に刷り込まれています。
また右京さんにおねだりして連れていってもらいたいと思います~。

glucoseさん、こんばんは。
時間はたっぷりとあるのですが、何しろ慢性的な財政難で…。
今、ナビタイムで交通費を調べてみたのですが、
電車で秋葉原~水戸が片道2200円、
車で外苑~水戸が片道3300円。
自力で向かうにはかなりキビシイところです(泣)。
いや、でも、今回は本当に楽しい3軒でしたので、
また次の機会が本当に楽しみになりました。
お店の情報を、またいろいろ教えてくださいね!

おゆさん、こんばんは。

久しぶりに3食、いってみました(笑)。

>まず、ひとそれぞれに、各自がジャストと思う塩梅があり、
>さらには、同じ個人でも、その時の状況によって、
>それが変動しうるようにも思います。

これ、RDBでよく見かける文言なのですが。
私、その時の状況で自分の味覚が変化していると感じたこと、ないんですよ(笑)。
よっぽど風邪をひいた時とかは別にして、経験がないんですよね、これ。
風邪もあんまりひかないし(笑)。

さらに言うと、たいていは、味覚が新鮮なその日の最初の食事として
レビューするべきらーめんを食べる、とか、お酒&ツマミのような味の強い食べ物と
レビューするべきらーめんは一緒にとらない、とか、
舌のコンディションにはそれなりに気を付けています。
仮にも他の方のお料理を採点する、ということをしていますので(笑)。

まいけるさん 再びこんにちは。
上記のコメ、楽しくかつ興味深く読ませてもらいました。

舌のconditionにも気を配っての対麺スタンス、素晴らしいですね!

飲兵衛の当方、ちょいと恥ずかしくなりましたw
Northさんも、そうかもしれませんがw

おゆ | 2015年8月19日 12:41

どうも~
この日は3杯お疲れ様でした(笑)
やはりRAMENOIDさんが居ると違いますね~
あの方が居たからほぼ皆さん見事に釣られましたからね^_^
また色んなソソラレ情報を持ってますからね~あの人はw
見た目で判断するなら僕的には合格なんですが
塩分という部分は非常に残念ですね~
RAMENOIDさんが言うように油と塩味で食わすと言ってるぐらいだから
僕的には我慢出来ん塩タイプとお見受けしました(笑)
申し訳ないですが、出汁で食わすと言えという感じですw

右京 | 2015年8月19日 19:02

おゆさん、こんばんは。
再コメありがとうございます。
私は普段あまり飲まないので、らーめん屋さんで飲んでしまうと
舌の感覚が違っちゃうかな?と思うんです(笑)。
だから、ふだんから呑兵衛のおゆさんとはちょっと違うと思いますが、
飲むなら飲むで、毎回、とかにすると舌のコンディションは
一定に保たれるのかも知れません(笑)。

右京さん、こんばんは。
この日は本当にありがとうございました!
RAMENOIDさんは、なんか、
茨城らーめん界の陰のドン、みたいな方でしたね。
有名店の看板の書を担当された方なんて初めてお会いしましたよ(笑)。
このらーめんに関して、少ししょっぱー、な感じでした。
まあご主人の意図されているところらしいので、
チャーシューやメンマがそのわりに味が濃くない、
というのは合点がいきました。
味薄めでお願いすれば、きっと美味しく食べられそうな気がします。
またご一緒しましょう!