オーダーは「醤油ラーメン」にしました。

まずビジュアルが美しい！
ここで美味しいラーメンであることが
刷り込まれます。
第一印象は大事ですからね。

スープは鶏のインパクトが凄い。
カエシの影響か若干の酸味が加わります。
表面には多めの鶏油が膜をはり、
醤油もまろやかな印象。
全体的に円みのあるスープです。
口に運んだ瞬間、思わず「うまっ」と
声が出てしまいました。

麺は中細ストレート。
全粒粉なのか小麦の香りが感じられます。
ツルツルな感じですが鶏油とよく絡み、
相性の良い麺です。

具材は豚チャーシュー・鶏チャーシュー・
メンマ・ネギ。

豚チャーシュー・鶏チャーシューともに
しっとりした仕上がりで美味い。
メンマは極太タイプ。食感がたまりません。
具材は全体的にあっさりめの味付けと
なっており、スープと鶏油を最大限活かす
工夫をされているのかと感じました。

厨房が近いこともあり、
店主の仕事がよく見えます。
一杯、一杯、丁寧に作られているのが
大変印象的でした。

王道醤油ラーメンでありながら、
鶏をコンセプトとした個性ある一杯！！
ご馳走様でした。

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