オーダーは「排骨担々麺 4辛」。
私自身、担々麺といえば汁なしが
好みなのですが、こちらのお店は
汁ありの「担々麺」がオススメです。
この日は初めて排骨を頼みました。

スープは芝麻醤をふんだんに
使用されているのか甘味とコクのある
ものです。蝦米の旨味もいい感じ。
辛味は唐辛子と辣油でしっかりと
感じられます。
辛味が苦手な方は抑えめの段階選択が
よいかもしれません。
しかし、花椒等のシビレはほとんど
感じません。個人的には追加アイテムでも
いいので、シビレ要素が加わると
なお良いかと思います。
総合的には大変美味しいスープです。

麺はポキポキ食感の細麺。
デフォでも硬めの仕上りで個人的には
かなり好みです。

具材は肉醤・もやしメインの炒めもの・
追加の排骨。

肉醤は甘めでコクのある物。
辛めのスープと一緒に食べると
かなりの美味。
炒めものは辛さの中休みとしていい感じ。
シャキシャキ食感もたまりません。

初めて食べた排骨は個人的には
無くても良かったかなという感じ。
揚げたてでサクッとした大変美味しい
ものだと思いますが、カレーのような
スパイスが効いており、担々麺の風味が
損なわれてしまったように感じました。

担々麺としての完成度はかなり高いと
思います。
胡麻香るクリーミーな一杯！！
オススメのお店です。

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