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「ラーメン」@ホープ軒 千駄ヶ谷本店の写真8月16日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
油層はやはり大量で、こってりさはそれなりにあるが、何といっても豚骨。
獣臭を程よく感じる豚骨出汁が旨い。
久しく豚骨ラーメンを食べておらず、思いもかけずこの味わいを感じるお店に出会えるとは。幸運。

麺は中太麺。
四角く、ぼそっとした食感は、どちらかというと密度が低め。
スープとの絡みもそれほどよくは無い感じ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、入れ放題のネギ。
チャーシューは巻きタイプ。味付けしっかりでかなり旨い。
丼が深くて大きいので良く分からなかったが、メンマもかなりの量で嬉しい。
ネギは入れ放題はすごいけど、水気、風味は大分飛んでいるのが残念。

24時間営業とは恐れ入ります。これはまた通わねば。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:10:30
食始時刻:10:40

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

意外です。まさかの初訪とわ。
ココ、朝は少しだけ待たされる事があるんですが、24時間営業ゆえエクストリーム出社にも十分対応可能です。朝飯にブタクサラーメン、如何でしょうか? w

Dr.KOTO | 2015年8月23日 15:54

ほんと、もっと早く訪問すれば良かったです^^;
近いと逆に遠のいてしまいますw
朝食べて出社したら、迷惑感はんぱないですが、元気でそうです 笑

バフ | 2015年8月29日 10:33