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「【3店舗コラボ限定】NEOウニボシ+変わり飯」@麺庵 小島流の写真15.8.16(日)13:00 似星、六感堂、小島流の3店舗がコラボ限定をやると聞いて麺友さんと待ち合わせてこちらを訪問。似星がウニダレ、六感堂が麺、スープ、小島流がトッピング、変わり飯を担当しているとの事だ。
店に着くと、3店舗コラボとあって人気が高く外待ち20名超。麺友さんと情報交換しながら1時間ほどで入店。丁度ビルの陰で陽射しが当たらず、風もあって過ごしやすかったので助かった。
カウンターに座りまずはビールで喉を潤す。NEOウニボシ1200円と変わり飯350円を注文。変わり飯は麺友さんとシエアすることに。
目の前では六感堂の店主さんが麺茹で、似星の店主さんが盛り付け、小島流の店主さんは変わり飯を盛り付ける豪華な共演が繰り広げられ、丼が登場する。
スープ初動でウニがブワット口の中に広がり徐々に煮干しが顔を出してくるバランス。やや甘な味わいで味噌っぽさも感じる。相当量のウニを使っているようで、ウニの欠片が幾つか浮かび、ウニ感が持続する美味しいスープだ。
麺は加水高めな中細平打ち麺。シコシコの食感が良好。もう少し太くてモッチリしててもいいかな。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子。チャーシューは低温調理タイプが2枚。肉の旨みを確りと感じこれは旨い。沖縄紅豚を使っているそうだ。穂先メンマはしなやかで美味しい。
一気に麺と具を完食。
次に変わり飯。丸く整形したサフランライスの上に炙り豚バラが乗りトリュフオイルがかかる構成で、いかにも小島流といった出で立ち。これも豚が旨く、サフランライスと良く合って旨旨。
初めてのウニボシに大いに満足。チャーシューも印象深い一杯だった。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは。
これですね! kamepi-さんも待ち1時間だったんですね!

変わり飯はシェアとは、ぎり最後の1個でしたか?
それでもゲットできて何よりでした。

ウニ感が持続するスープって、なかなかってか、普通はw、ないですよね〜
沖縄紅豚も旨そう。

おゆ | 2015年8月23日 10:47

どうもです^^

今日行こうかと思ったら昼営業
無しみたいです。。。
急遽変更でーす

きくちゃん | 2015年8月23日 10:52

こんにちは〜

先日はお疲れ様でした!
ウニボシ美味しかったですね。
チャーシューが特にお気に入りだったようで。(^_−)−☆

NORTH | 2015年8月23日 16:07

どもです。
貴殿も行かれましたか!
贅沢な一杯ですね。
ウニは大好きなので羨ましいです..

ピップ | 2015年8月23日 20:19

こんばんはぁ~
先日はお疲れ様でした。これ美味しかったですね。
変わり飯 これ食べて正解でしたね!
送別会 私を含めて仙台出身者4名そろいますよ。(ayashiさん、オヤジさん、BOOさん)

mocopapa | 2015年8月23日 22:01

おはようございます~

貴殿も行かれたんですね~
羨ましいですよ。
凄いコラボでとても美味しそうな一杯です。
最近めっきり東京方面に行けてません。。。

らーめんじじぃ | 2015年8月24日 08:24

おはようございます♪

雲丹大好きなので、頂いてみたかったです!
3店の良いところを一杯で味わえるなんて贅沢ですね。

クーパー(退会) | 2015年8月24日 08:29

毎度です~

これ、いただきたかったな~
ほぼ2週間、ほとんど活動できてないので
夢に出てきそうです。

としくん | 2015年8月24日 08:32

ここ美味しそうですね!
最近は近場で済ませてしまってますww

junjun | 2015年8月24日 08:57

自分も行きたかったですよ~ww

仕事じゃなかったらご一緒したかったですね~!!
「似星」さんは何回か訪問済みですがウニボシは食べてないんで尚更です・・・w
そしてこの後も盛り上がったようですし♪
次回は参加しますので宜しくお願いしま~す!!

バスの運転手 | 2015年8月24日 09:26

おはようございます!

中々面白いコラボ企画だったみたいですねェ〜
ココは狙ってるもののまだ行けてないんで、まずはデフォを狙います♪

こんにちはです。

ウニ感を感じてみたいです!!
それにしても、チャーシューが美味しそうですね。

甚平 | 2015年8月25日 16:57

kamepi-さん、kaitです。
ウニですね~。旨そうです。
スープ、啜ってみたいです。

kait | 2015年8月25日 18:27