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90点
ラーメン(塩)[ラーメン/塩]
生粋 花のれん（東京都文京区）三日月

本日、ようやく初訪です
前回は外待ちが多くて、やむなく断念した経緯があり、今回は時間を相当ずらして
行きました
通し営業はありがたいですね
既レビューが醤油だったので塩をチョイス、醬油派としては珍しい選択をしたと
自分でも思います
待つこと5分強で配膳、クリアな透明感のあるスープがキレイでした
トッピングは低温調理とタレの効いたバラの2種、タケノコ、ホウレンソウ、ネギ
スープは鶏と野菜・果物と説明書きにはありましたが、旨味がしっかりと出ている
のと、白醤油も使った塩ダレが思ったより塩が効いていました
ただ塩カドが強いわけではありません
麺は細麺、パツ系とは違いますがコシは感じられます
それほど塩を食べているわけではないのですが、少なくとも今年いただいた塩の
中ではいちばん気に入りました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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