NORTH
千年
北崎ウンターデンリンデン
Dr.KOTO
わた
４門
コメント
North Coastさん，どうもです。
評価が割れ気味ですが，自分にはどうかなあ。
甘み，辛味……合わないかも。
RAMENOID | 2015年8月23日 07:06おはようございます
麺が浸かっていたのは水でしたか(笑)
この味は好みが分かれるでしょうね。甘みが駄目な人は駄目そうですね。
mocopapa | 2015年8月23日 07:18こんにちは。早速に行かれましたね。しかもPPでw
浮かぶカリカリの正体は、イカ天だったのですね。
これですっきりしましたw
好みが別れるでしょうが、当方はBMしています。
おゆ | 2015年8月23日 09:08続いてどうも～
真っ赤なつけ汁は大した事ないんですね～？
広島つけ麺って最近、知ってちょっと気になっていたんで食べてみたいですね♪
でも都内かぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2015年8月23日 09:16どもです。
これだけ赤くても辛くないんですか。
個人的には、もっと辛くても良いですがw
甘味も強めのようですが、私は好きだと思います。
ピップ | 2015年8月23日 09:39お早う御座います！
ただの水ｗｗｗｗｗｗ
先輩どんまいですｗｗｗｗ
こちら気になってるのですよね～
でも甘みは嫌だな～
makishi | 2015年8月23日 10:15こんにちは
見た目は凄いですね！
スープ割りまで美味しそうです
広島の一度食べてみたいです
キング | 2015年8月23日 10:38どうもです^^
か、辛そうですねぇぇ(汗)
血圧上がりそうでちょっとムリかもw
きくちゃん | 2015年8月23日 10:50こんにちは。
新店レポありがとうございます。
なかなか面白そうなメニューですね。
冷たいつけ麺も夏はいいですね。
ももも | 2015年8月23日 11:56こんにちは♪
イカす広島つけ麺ですね～！
カリっとした食感を試してみたいですね！
クーパー（退会） | 2015年8月23日 12:34こんにちわ～
見た目からして無理です～ｗ
辛くないのを食べたいっス！ｗ
たく☆ | 2015年8月23日 17:55こんにちは。
カープファンとしては麺友さん方こぞって訪問されて嬉しい限りです。
広島で食べた時な茹でキャベツが茹でレタスだったような？。
でも私の勘違いです。
glucose | 2015年8月23日 18:27こんばんは。
ここは行ってみたいですね～
自分も大辛で追撃します。
kamepi- | 2015年8月23日 19:06こちら皆さんのレポで知っていたのですが
どうにも広島のつけ麺は昔に食って合わなくて(笑)
これつけ汁はデフォでこの状態だとキツイな～
でつけ汁が冷たいと舌にまた響きそうでw
右京 | 2015年8月23日 19:46こんばんは^^
辛さに強い方のレビュー^^ です^^ 普通辛でも根を上げた私なので…^^; 味が音痴が、辛い物を頂くと更に味音痴になってしまいます^^;
RamenNoodleSoup | 2015年8月23日 21:00こんばんは^ ^
これは辛そうですがそれ程でもないんですか？
広島出張したのにお好み焼きでラーメン食べれなかったのが残念だったんですよね！
ヒデ | 2015年8月23日 21:34こんばんは。
広島つけ麺の店、何年か前に四谷三丁目にできて、
新宿御苑前にも支店ができましたが、今は両方とも閉店されたようです。
つけダレは辛いし、麺は硬いし、まったくいい印象がありません（笑）。
なので、こちらでは＜らーめん＞を楽しみに、と思っています～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月24日 03:55新店レビュー、乙デス！
広島つけめんは、遠征や出張した時現地で食べるチャンスがなかったんですよねェ〜
とあるお店で味わったことありますが、甘みはなくシビレが強かった記憶がありますm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月24日 09:07
目的はらぁめん 広
詳しくはこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12063639484.html?frm_id=v.jpameblo
先月オープンしたばかりのお店へ初訪問です。 蓮根のらぁめん元さんで修行された方が店主さん。 店名がそれっぽいですね。
11:30到着でポール。 少し遅れて暖簾が掛かりました。 入って右手の券売機で、あらかじめ決めていたものを購入して、奥のカウンター席に座り、店主さんにチケットを渡します。 店主さんと女性スタッフの2名態勢。 赤い椅子が印象的な店内です。
麺量を聞かれたので、つい中盛りでお願いしちゃいました。 辛さはそれほどでもないと、mocopapaさんのレポで予習済みだったので、躊躇なく大辛をチョイス。
待つこと5分くらいで提供となりました。 辛味が苦手な人だったら、たじろぐほどの凄まじいビジュアル。 つけ汁は真っ赤かですよ。 これホントに辛くないの？ 広島つけ麺じたい初めてなので、よくわからないですが、こういうものなんでしょうね。
冷たいつけ汁は、見た目とは裏腹に、大辛と言ってもピリ辛程度。 店主さんに聞いたら、魚介スープがベースとのこと。 出汁感よりも、唐辛子、ラー油、酢、胡麻といったところが先行する感じですね。特徴的なのは強めの甘み。 よくある旨辛のつけダレを魚介スープでのばしたという印象です。 表面に浮かんでいるカリカリしたものの正体はイカ天。 なかなか面白い食感です。
麺は、ウェイビーな中細麺。 加水率は中くらいでしょうか。 ツルツルモチモチしていて、なかなか美味しい麺ですね。 つけ汁の絡みもよく、300gくらいありそうな麺量も、スルッといけちゃいますよ。 なにやら出汁水のようなものに浸かっていますが、飲んでみると、ただの水？のようです。（笑）
具は、チャーシュー、茹でキャベツ、白髪葱、櫛切りレモンなど。 煮豚タイプの豚バラチャーシューは、味がしっかり染みてて、脂部分が甘くて美味しい。 茹でキャベツ、白髪葱は、つけ汁につけて食べるとマイウ〜〜♪ 櫛切りレモンを絞れば、爽やかさに味変。
麺と具を食べ終えて、相当つけ汁が残ったので、スープ割りを所望。 ブーメラン式にリターンされ、蓮華で掬ってみると、コクが増して後引く美味しさですね。 1/3程度頂きフィニッシュ。 あまり感じなかった辛味は、帰る頃になって、ジワジワと効いてきました。(^^;; コレはクセになるつけ麺ですね。 ハマる人はハマるかも。