７月にオープンしたらしい此方。
広島のご当地ラーメンを出す店だ。

以前から「広島つけ麺」は旨い！
という評判を聞いていたが、
正直あまり興味も沸かなかった。

しかし、自宅からチャリ圏内に
本格的な「広島ラーメン」の店が
出来たと聞けば、早速ＢＭして訪問するチャンスを伺っていた。。。

昼時は14時迄なので急いで秋葉原方面へ。『くろ喜』や『のろし』の直ぐ近くである！
因みに今日の『くろ喜』並びが２～３人だったので、そのまま一緒に並ぼうかチョッと迷った。

小さな店。Ｌ字カウンター席しか無く、座れるのは10名程だろうか。。。
凄く人気店のようで、並ばずに入れたが直ぐに満席となった！商品はラーメンとつけ麺のみである。
ホールのお姉さんも、調理場の店主も凄く丁寧で声出しも出来ていて活気のある店である。

「つけ麺」の辛さを聞かれたが、基本の味が分からないので取り敢えずデフォで…！
最初に届く真っ赤なスープの浸け汁。豚骨魚介だと思われる醤油ベースのスープに唐辛子や辣油、
胡麻等の調味料が渾然一体となっている。辛さはピリ辛程度で爽やかな酢の酸味。そして甘味も強い。

こういう類のスープは差ほど珍しくはないのだろうが、このような明確な美味さが彼是と入り混じった
スープというのは初めて経験した！甘味のクドさが来るギリギリでツンと来ない酸味と嫌みの無い辛味。
脂の揚げカスのカリッとした食感が良いアクセントであり、とにかくキンキンに冷たい汁が爽やかだ！

麺は低加水の中細麺で、コシの強い日本蕎麦のような食感。こっちもバッチリ冷やしてあって好感触！
中盛り無料サービスだったので素直に頂いたが、これが結構な量！軽く250g～300gはあったと思う。
荒い白髪葱に舌肉のようなパツンとした豚叉焼が２枚。そして後半絞る用のカットレモンが。。。

このレモンの効果も凄く良かった！丼器の底に溜まった麺を洗った時の残り水に混ざり、
微妙にレモン汁の濃さが薄まって良い塩梅の酸味麺になるのだ。そこに既に酸味のある汁に浸けると
どうなるかと思ったが全く心配無し！！むしろ上手くマリアージュして又複雑な美味しさになる…。

此方のお店が特別なのかもしれないが、結論として「広島つけ麺」ってスゲ～旨いと分かった！
次回はもっと辛くして食べたいと思ったし、もうひとつの「広島ラーメン」を直ぐにでも再訪して
食べたいと思わせるクォリティであった。お腹もいっぱいになったし久々に満足度の高い「つけ麺」。

今日は台風の影響で涼しい日だったが、この冷たくて爽やかな「つけ麺」。
猛暑日に食べたらきっともっと美味しかったと思うな。。。再訪は近い！

ご馳走様。