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「広島つけ麺」@らあめん 広の写真15.8.29(土)12:30 mocopapaさんのレポで気になっていたこちらを訪問。入口券売機で広島つけ麺800円の食券を購入。辛さは中辛を指定、麺量は中盛りまで同料金とのことで中盛とする。
店内は一直線のカウンター10席。5分ほどで真っ赤なつけ汁と麺の丼が登場する。店主さん曰く途中でレモンを絞って味変してくださいとの事。
麺は中細ウエーブ。氷水で〆られ良く冷えており、ツルシコの食感でなかなか美味しい。量が多そうに見えたので聞くと300gだそうだ。
つけ汁は醤油ベースで甘辛酸が効いた味わい。冷やし中華のスープにも似たバランスで食欲をそそる。辛さはピリ辛程度。甘さがやや強めでもう少し控えめなら更にハマリそう。すり胡麻が旨みをプラスし、カスのカリカリ感が良いアクセントになっている。
具は麺の上に炙りチャーシュー2枚、白髪ネギ、茹でキャベツ。ネギ、キャベツがつけ汁に良く合う。
半分ほど食べたところで、レモンを絞ると爽やかな酸味が加わりこれは良く合う。箸が加速して完食。スープ割は何故かたのむのを忘れて店を出てしまい残念。
広島つけ麺は今まで辛いだけのイメージしか無かったが、この一杯で考えが改まった。
ちなみに、カミサンが食べたラーメンも豚骨醤油で豚骨の旨みを確りと感じ旨旨だった。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

おっしゃる通り甘みが強いので、そこをもう少し抑えて仕上げてくれると、はまりそうですね。
ラーメンもウマウマですか。こんどはそれにしてみたいですね。

NORTH | 2015年9月3日 06:57

どもです。
広島ラーメンに興味津々です。
辛いのも大好きですが、辛いだけじゃないってのが良いですね。

ピップ | 2015年9月3日 08:05

どもです

広島風つけ麺は以前どこかで食べたことがあるんですがなんかこれとは別物な印象がw
広島風つけ麺の定義を知りたいですね。

☠秋☠ | 2015年9月3日 08:33

こんにちわ~

最近皆さんこぞって食べられている広島つけ麺は経験ないんで食べてみたいです!
何処か近くに出店してくれないかなぁ?w

バスの運転手 | 2015年9月3日 08:59

こんにちは。

秋葉原に広島ラーメンの店が出来たんですね。
ダイエットでRDB見てなかったから知らなかったな~
縄張りなので今度行って見なくちゃw

ayashi | 2015年9月3日 09:25

毎度です~

このつけ麺はヘタレにはNGだと思うので、
奥様の食べたヤツで行ってみましょうかね。

としくん | 2015年9月3日 09:50

どうもです^^

おぉ~とても血圧上がりそうですねぇ
私も奥様が食べた豚骨醤油の方で!

きくちゃん | 2015年9月3日 10:18

こんにちは。
おっ、行ってこられましたね。
甘さが特徴で、好みが分かれそうですね。
当方もBM中ですが、追いつかずw

おゆ | 2015年9月3日 10:30

広島つけ麺の経験値がほとんどないので
貴殿に追従したいです(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月3日 13:24

こんにちは〜。

コチラは気になってるお店です^^
実は現在鶴ヶ島のお店で広島つけ麺のインスパを提供してますが
それがメッチャ旨いんですよ。
ナノでコチラの広島つけ麺を食べてみたいデース。

よっしーR | 2015年9月3日 16:35

こんばんはです。

なかなか美味しそうな面構えのつけ麺ですね。
BMしてますので、近々訪問してみます。

甚平 | 2015年9月4日 00:27

こんにちは~

広島ですか~
体感してみたいです。
そう言えば先日広島担々?のお店にフラれましたw

らーめんじじぃ | 2015年9月4日 12:23

こんばんは♪

皆さんのレポ拝見して、広島ラーメンの知名度が上がりまくりです。
やっぱりここを最初に食べてみたいです。つけ麺旨そうですね!

クーパー(退会) | 2015年9月4日 22:59

おはようございます!

広島つけめん、密かにブームになってますよねェ〜
秋葉原なら、追随するチャンスあるかも♪

こんにちは。
広島つけ麺って甘辛なんですね。

新宿にもあったので、まずは近場のそちらで試してみようかしら?(^^)

たらぴえ | 2015年9月5日 08:58