この日は上野に用事があり朝から居たのですが、昼食を取ろうと思いもちろんラー食にするつもりだったんですが、全然どこに行くか考えてなくて散々迷った挙句、まだ未訪のこちらを思い出しお伺いしました。

場所はメチャメチャ分かりやすい所で、今は工事中ですが御徒町ラーメン横丁は何回も通いましたから、、。、
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店先にこんなpopが、、。　そういえばこれがあったんだと思い出しました。(^^)v
なので、店内に入り券売機で【鶏と貝のつけ麺】をポチ。
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平日の午後１３:３０頃到着。先客６名。その中で２名様は関係者と思われる方。　店内滞在時、後客は無かったです。

とにかく内装に凝ってますね～～～～。　日本的なテイストとアバンギャルドを合わせたようなネオジャパニーズスタイル。
店の中じゅうの写真を撮るわけにはいかないので、壁の絵だけパチリ。
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トレーも綺麗ですね！桜もようのレンゲなんてどこに売っているんだろう～～？特注かな？
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噂には聞いていましたが、スタッフの皆さんは浴衣を着ていらっしゃるんですね～～～　日本料理屋さんみたいやな～～～　　可愛い感じですね。(^^)v

調味料の数々～～　色んなサイドメニューもあるので、調味料も色々ありますね。
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待つ事およそ１０分弱位で配膳終了～～～！　器からお皿までみんなサクラ印、、、(^.^)　凝ってますね～～～　(^.^)
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つけ汁丼のビジュアル。　具沢山なのが分かりますね～～。　やはり和風な感じをイメージしてるようですね。
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【つけ汁】は、若干トロリとした粘度で、鶏主体動物系に浅利、和出汁を合わせた鶏白湯つけ汁。　塩分濃度は若干高目で油加減はソコソコな感じ。

甘味が結構あって個人的な印象は、鶏＞甘＞塩分＞浅利なバランス。

全体的に味が濃い目な感じで、鶏の旨みはしっかり分かりますが、【貝】は効かせてあるんでしょうけど、甘味と塩分が強めのせいかそちらの方が前面に出ているのでちょっと分かりにくかったです。

ただの鶏白湯でしたら納得ですけど、、、。
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てっぺんには三つ葉。　
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この青菜は、ほうれん草？小松菜？もしくは他の物、、、(笑)　柔らかくてクセが無くつけ汁に合ってますね。
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少々太目切りな白髪ネギ。この位のタイプもなかなか良い食感で良いですね。
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チャーシューは、ブロック状に切られた鶏肉。　肉の旨味がちゃんと感じられ食感も柔らかく食べやすかったです。
２－３個入っていたかな～～？
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浅利は全部で５個位入ってました。　浅利を食べればもちろん浅利の味がしますが、つけ汁にはあまり反映されてないというか、他の出汁が勝っちゃっている感じがします。
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白髪ネギや青菜に混ざるようにメンマが入っています。他と同じような形状にそろえてあるんですね。　味は特に特筆するものは無かったです。
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【麺】は、柄木田製粉製全粒粉入り中太麺ストレートタイプ。　

茹で加減若干しっかり目で、ツルッとした麺肌でモチッとした食感。　　　歯応えがなかなか良いですね～～。　　つけ麺に合っている麺だと思います。
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中太麺ですがつけ汁との絡みも良く、麺の束がつけ汁を良く掴んで持ち上げてくれます！　なのでつけ汁の旨味が口の中にどんどん運ばれていきますよ。
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とても食べやすく、あっという間に固形物は完食！　　スープ割はなんとなくいただかなかったです。

写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12065983815.html


【感想】　「鶏と貝のつけ麺」という名前だと、どうしても貝の味も期待してしまっていたので、そこがちょっと残念でしたが、普通に鶏白湯のつけ汁としては旨味もしっかり出ていたし、麺との相性も良いので美味しかったです。　(^^)v

ただ、個人的にはあまり甘目なつけ汁やスープは得意な方じゃないので、ちょっと甘すぎかな？？と思いました。でも、その辺は個人的嗜好がありますからね！　嵌まる方は嵌まると思います。(^.^)

それと、今回の麺でシャバ系のつけ汁で食べてみたいと思いました。　つけ汁との絡みがなかなか良い麺なので美味しいかもしれませんね～～　(^^)v

ご馳走様でした！