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8/26
平日のランチです。
すっかり涼しくなって肌寒く感じる日でした。
こんな時は中華麺ですねぇ～　っと伺ったのが　恵比寿アトレ6階の
レストランフロアにある【東方紅】

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ランチの時間は、混みますねぇ～
訪問時満席でしたが、カウンター席が１つ空き、案内されました。

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カウンターは石作りで高級感ありますね。
カウンターは6席くらいしかなく、あとはテーブル席が多数あります。
オーダーは【皮付の豚角煮ラーメン】にしました。

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カウンター越しに調理する料理人さんが4~5人見えますね。
中国語が飛び交い、何を話しているのかは不明です。(笑)
席の左隣は中年のおばさまで右隣は30代ＯＬさん。

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まず左隣のおばさまに、海老ワンタン麺が提供され、続いてＯＬさんには季節野菜海鮮湯麺が配膳されました。両方とも偶然、食べた事がありますね。

そして10分ほど待って私の角煮ラーメンが着丼です

トッピング豪華ですねぇ～～
豚の角煮　たっぷりありますねぇ～～o(〃＾▽＾〃)o
青梗菜、笹切り白ねぎ、味玉半分♪

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～　ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

スープはあっさり中華スープと言う表現が一番わかりやすいかなぁ～という醤油ベースのスープで、
ジンワリくる美味しさです。
干し貝柱とか乾物も使われていると思われ、それに揚げ葱が香ばしくて美味しいですよ。
さらに角煮の餡が少し溶けてスープに八角の香りが付いていますね。


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麺は中細ややちぢれ麺で　中華料理店の麺ですね。☆-( ^-ﾟ)v
特徴はあまりないものの、スープや具材の引き立て役という役回りですね。

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メインの角煮ですが、これは量も質も満足できるもの。(*^-^)b
３cm角くらいの角煮が、数えたら10個もありましたよ。
中華の餡が絡められ、八角は控えめですね。　ｵｲﾁｰ(^_-)☆

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中華料理店は、具材が美味しいですよねぇ～～
餡かけも大好きなので　この角煮　満足ですよ(ノ^^)八(^^ )ノ

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味玉は半分ですが、これもしっかり味が付いていて美味しいですね。
味は、ラーメン屋さんの味玉とは違い、少し甘みがあるもの。
出汁が効いて美味しいですね。♪(*^ ・^)ノ⌒☆

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青梗菜　これもシャキシャキしてとても質が高いですね。
油通ししているのかな。　これもいいですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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麺量は140ｇ位かな。
角煮の量があったので完食＆完飲でかなりお腹も膨れました。

思った以上に美味しくて満足ですね。
たまには中華麺　いいですよね。
ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

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