8月30日。同店4周年の限定メニューを求めて訪問♪
今年のanniversaryメニューは5種類の異なる調理法を施した肉がのる冷やしメニュー!
普段はご飯モノはたのみませんが、この日限定30食予定で提供の４周年限定あらいめし「ビーフキーマカレー」もせっかくなので。

ビールのみながらまもなく着丼。
細かく刻まれたトマト、ニンジン、きゅうり等が彩良く入ったスープに肉、ボイルキャベツ、モヤシ、ネギ、ガーリックチップ、カシューナッツなどが食感への効果も兼ねて添えられ表面には軽く辛子マヨネーズビームも施されます。
さてさて肉はどんなかんじでしょう？
盛られた5種類のお肉は左から鶏胸の低温、鴨の低温、豚角煮、鶏もも唐揚、ローストビーフでしょうか。

スープはカツオ主体の魚介に醤油ベース。赤ワインとフルーツのリキュールの効いた適度な酸味とわりとしっかり目な甘味が心地よい荒井さん式な冷やし中華的な感じ。ゴマのほんのり芳ばしい風味も味に深みを加えています！
ボリューミーな肉を楽しむためには味わい深いアッサリ
でベストなバランスなスープ。

麺は自家製細ストレート麺。200㌘。
コシがあり、さらりとした喉ごしが特長的な美味しい麺。
主役な5種の肉にビールが進みます。
鶏の旨味が封じ込まれたコンフィにジューシーな鴨。ほんのりスパイシーな唐揚、イタリアンなローストビーフ的な牛の美味さも勿論ながら、角煮の美味さが断然！
部位的には脂タップリでしつこいイメージですが、余分な脂をとるためにバラ肉を弱火で時間をかけて焼き上げ、絶妙な旨味のバランスの煮汁に燈郎のスープとニンニクを加え、スペシャルな醤油を仕上げに使い手間も時間もかけて作った特別な角煮ですから美味いに決まってる！これだけで酒が欲しくなります。

4周年に相応しい、料理人の仕事が冴える豪華一杯でした。

また触れられずにはいられないのがあらいめしのビーフキーマカレー。牛のキーマは有りそうでなかなか無い上に相当本格的なスパイスの効いた旨味タップリなカレー。結構カレーも食べる機会多いのですが、これほどうまいカレーはなかなかお目にかかれません。これは食べて良かった~♪
加点+5

あらためて4周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした