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「特製つけ麺(並)ネギ抜き」@煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の写真2015年6月に来店
仕事帰りの晩御飯がてら、最寄りのラーメン屋さんを検索して気になったこちらに来店。

[店舗]
カウンター席が10席ほどとテーブル席が若干あり。
人気のあるお店の様ですが、夜の食事時を外れてたのもあり、すんなりと食券を買って座れました。

[接客]
若い男性2人で回しており、食券の受け取りからの応対は丁寧で好印象。

[ラーメン]
■スープ:8点
■麺:7点
■具:5点
最近はつけ麺と言うと豚骨系ばかり食べてましたが、煮干しベースのつけ麺も美味しです。
煮干しが強いお店だと中にはざらつく食感と苦味があるお店も多々ありますが、こちらのお店のスープは嫌なざらつきも無く、苦味もありません。
しかも上品な煮干しの風味があり、昆布系の優しい旨味も感じます。
素材に拘られているのが感じられます。
麺は太麺のちじれ麺でプリプリとした食感と、茹で加減もバッチリです。
具はナルト、メンマがスープに入っており、チャーシューと味玉は麺の上にトッピングです。
スープと具のレベルとは相反して、特に具は驚くべき点はなかったのは残念。
店名が玉五郎なので、玉子が美味いかと勝手に憶測してましたが、味玉は絶妙な茹で加減で良い玉子を使っているのは感じられましたが、味は非常に薄味(ほぼ味がない)で個人的に好きな味ではなかったです。

[総評]
スープ、麺はレベルの高いお店で繁盛しているのも頷けます。
卓上に七味の他に一味があるのも個人的には嬉しい所でした。

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