うまこ
Aki
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★
コメント
こんにちは！
前の限定には大満足しましたが、コレも美味そうですねェ〜
食べたかったけど、そうそうはいけないし…
つくばが近い人、裏山デスm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月9日 14:18こんにちは。
雨にも、風にも負けずですね。
美味しい一杯で良かった！
あらけん | 2015年9月9日 16:49こんちわわ～♪
雷雨の中、おヘソ隠しての逆走
乙デスw
海老反る旨さに満足されたようで何よりデス♪
海老団子、これエエなぁ～♡
ももたろう | 2015年9月9日 17:42こんにちは！
こちらの限定、私も何とか戴けました。
美味しかったですね～
しかし60ｋｍの道のりでもフットワーク軽くサラッといらっしゃるとは！
うまこさんの情熱にはいつも頭が下がります。
ひ～わん | 2015年9月9日 17:57どもです。
これはいつまでなのかな～。
最後まで持続するエビ感が良いですね。
機会があれば！
ピップ | 2015年9月9日 18:28こんばんは．
これまたおいしそうですね．もう終わってますか．
昨日twitterに出てたTシャツに惹かれてます．．
Paul | 2015年9月9日 21:41うまこさん，どうもです。
前回の限定のような驚きはないんですが，しみじみと美味い海老でしたね。
終わってるんでしたっけ？
次は何かな（笑）
RAMENOID | 2015年9月9日 23:56毎度です～
ここのところ、限定逃しが続いてます。
行くところが多すぎて（汗）
今後も楽しみに注視してます。
としくん | 2015年9月10日 05:53こんにちは。
奇遇にも私もイカスミソ逃してしまいこちらをいただきました。
細やかな技がやはり光っていましたね。
glucose | 2015年9月10日 09:20
前回の限定「イカスミソ。」を逃し涙を飲んだので、今回は狙っていました！
職場から逆走60kmほどウマナビスタ号を走らせ、雷雨と共に来店しましたよ～♪ﾏﾀｶ
この後こちらの限定は終了してしまいました、危なー(^_^;)
食券を渡し、麺を少なめコールしてカウンター席に着席
後続のお客さんが全組こちらの限定をオーダーしていました
ややあって届いたのは濃厚そうなつけ汁が印象的な一杯♪
早速つけ汁のお味をチェックすると、以前にも頂いた少し粘度のある豚魚な中に海老が混ざったような深い味わい
海老の香味油を効かせているタイプはよくいただくのですが、こちらはスープそのものに海老のお出汁を使っているのかな？
ぷーんとした海老香が立ち上がるわけではなく、舌にじわっと海老が襲ってくる印象
麺はやや褐色の角刃のちょっぴり平たい細めな太麺
加水率は中くらいの少しムチっとしたコシを持っています
デフォルトの麺量が250gとのことで、少なめでお願いしました
具材は麺の器に板海苔と味玉
つけ汁にはカットされたチャーシュー、長ネギ、細ネギ、メンマ、海老団子
海老団子は海老のすり身を揚げたようです
海老油で海老を効かせるタイプのスープは最後に海老感が弱まることが多いのですが、
こちらのスープは最後まで同じレベルの海老感を味わえます
ここいらが店主さんのアイディアと技なのでしょうね
最後にスープ割をお願いすると、熱々でリターン
熱が加わると更に海老感がアップしますね
つけ麺だけではなく、汁そばでもこういった海老をいただきた～い！！！
大満足でご馳走様でした♪
やはり飯村さんの限定は面白いし美味しいですね
これからも可能な限り狙って行きたいと思います！
もちろんレギュラーも♡