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コメント
こんにちは〜〜
やはり連食でしたね。(^^;;
虎徹そばの醤油は味見をしましたが、美味しかったですね〜〜♪
今度は、塩を一人で全部食べたいです。
NORTH | 2015年9月4日 12:26こんにちはー！
うっ！これ逝こうかなー！
ほんとうまそーっすね！
makishi | 2015年9月4日 12:35こんにちは♪
自分も先日連食の１食目でこちら頂きました！
ビックリするくらい旨いのに店内がらがらでした
(平日19時半ごろ^_^;)
クーパー（退会） | 2015年9月4日 13:11毎度です～
うわ！連食ですか！
我慢が出来なくなってきました。
としくん | 2015年9月4日 13:50こんにちは！
奇麗なスープですよね～
私もこれ戴いたのですが、しばらく時間がたっているので思い出しに行かないと
いかんですわ～
ひ～わん | 2015年9月4日 16:15こんにちは。
虎徹さんの場所はチェック済。
その連食コ－スは楽しそうです。
私もそのコ－スで行きたいと思います。
あらけん | 2015年9月4日 16:37こんにちわ～
コレも旨そうですね～。
柚子抜きで頂きたいですよｗ
たく☆ | 2015年9月4日 17:02どもですw
店内連食さすがです！
遠征だとハシゴしたいけど、ここまで来たからってのありますよね。
ここは近々訪問予定です(^^)
taizoff(ダイエット中) | 2015年9月4日 18:33どももも～ん♪
うん、せっかくですから連食イッチャイましょうw
オイラも真似てみようかしら。。
ももたろう | 2015年9月4日 20:53もももさん，どうもです。
アサリも煮干しも美味いのですが，今は僅差でこれが好きかな。
何せ動物好きなもので。
RAMENOID | 2015年9月4日 21:39こんばんわm(_ _)m
もももさんも納得の一杯なんですね！チャーシューが非常に美しいですー♪
koえび | 2015年9月5日 01:44細麺も美味そうですね！
しばらく頂いていないので、細麺でメニューを制覇したいです。
tomokazu | 2015年9月5日 05:52おはようございます！
流石の、店内連食ですねェ〜
この前の遠征で食べた豊深煮干し、美味かったなァ( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月5日 06:13こんにちは。
店内連食の手がありましたね＾＾とっても美味しいそうです。
自家製麺も楽しみですね♪
あやちゃん | 2015年9月5日 09:51
折角の虎徹さんチャンスですので、混雑している中、無理を言って店内連食させていただきました。
店名のついた虎徹そばを塩の、今回は細麺でお願いしました。
ご家族連れが多いので、若干ですが、カウンター席は空きがある感じでした。
しかし、店員さんたちは大忙しですね。
井川店主はじめ厨房内はあわてることなく、黙々と手際よく作り上げてくれています。
ので、提供までもあまり待たなくて済みますね。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12068766482-13414096584.html
動物系は鶏の清湯タイプ。
奥久慈しゃもと黒さつま鶏を使った贅沢な一杯は健在ですね。
奥深い味わいで、清湯系にして、本当に凄いと思います。
きりっとした塩ダレで、伝わり方もより感じやすくなりました。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12068766482-13414096583.html
中細麺は加水率低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、ややパツ系な食感。
しなやかさもあり、単なる低加水とも違う感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、柚子片、板海苔。
チャーシューは豚の低温系タイプと
鶏の低温系タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12068766482-13414096585.html
こちらのチャーシューもクオリティ高いですね。
鶏のクルクルタイプもおなじみとなりました。
２種類の葱に柚子もいい仕事をしてくれますね。
美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12068766482-13414096582.html
麺の方は色々と研究をされているようですね。
秋くらいには自家製麺も登場するかもとの事で、これからも目が離せませんね。
今回も美味しく満腹に、そして笑顔に癒されました。
ごちそうさまでした。