15時 前客2人

近くで打合せにてこの時間でも開いていたこちらに入店。
そんな飛び込み的な訪問だったが岐阜に本店を構える支店とのこと、名古屋繁華街一等地にお店を出す展開から期待もあり。

初なので基本の中華そばを。
カウンターで待っていたが、目の前には色々な雑誌の切り抜き記事が。…んん？なんだろう笑。食材のこだわりや食べ方のリコメンドなんかはよく目にするけど店主さんの趣味かしら？？

目の前のすずちゃん記事を流し読みしながら待つことしばしで丼着。お、うすく油膜、見る限り綺麗なスープだけどクリアというより詰まってそう。

うん、魚介が立ったすっきりな味わい、節のキレいいがやっぱり味に重さがある。さっぱりとしながら重厚な出汁のコクで飲んだ締めにいいかもなぁ

中太ちぢれ麺、ぶりっとした食感、噛むとスープ味わいとは別で、でも風味豊かな麺の甘さが口にひろがる。おぉ、繊細だけど力強い。

トッピングはほうれん草、ネギ、メンマ、チャーシュー。ほうれん草、具材としてはどうかな…ちょいクタクタで水っぽく、家系のような塩気とパンチ仕上げじゃないし、またクタクタ度での反発でマッチングいまいちかなぁ。
メンマは小ぶり食べやすく、下味とメンマ味が丁度よく、また量もあって嬉しい。
チャーシューは大判一枚、バラ肉かな？脂身結構あるが薄めだし、豚豚してて肉肉しくていい

あら、スープまで完食しちゃった。全体的なバランスとってもいいですね。通好みというか、二廻りして戻ってくる味わいかも？