日銀福島支店の真裏という繁華街のど真ん中にあるお店。
店主さんはアラサーの女性で、やはり若い女性店員さんと２人で営業していた。

醤油、塩、味噌、つけ麺にまぜそばまでとメニューが豊富で、どれがお勧めか分からなかったため筆頭メニューにした。
この塩ラーメンには香味油を使い分けていて、たぶん色からだと思うがピーナッツ油だとゴールド、ネギ油だとシルバーになる。
ピーナッツ油には馴染みがないので無難なシルバーにした。

麺は幅３㎜ほどの縮れ平打ち。
ほどよい茹で加減のためコシがあってシコシコとしている。
また、麺に厚みがあるので適度な噛み応えもあって食感は良好。

スープは鶏の旨味と風味が全開で鶏白湯のような味わいだが、とろみはなく、また、少し濁ってはいるものの清湯に仕立ててある。
うんちくは書かれていなかったが、鶏ガラよりも丸鶏主体で出汁を引いているのだろう。
加えて、ネギ油だけでなくチー油も混ぜてあるように思える香味油が多めに浮いていてコクも十分。
塩加減が気持ち濃いめで、力強い味わいに仕立ててある。
当然、完飲。

チャーシューは鶏ムネ肉を低温調理したもの。しっとりではないものの、軟らかくて旨味もそこそこで不満は無し。
形がいびつな鶏つくねも１個入っていた。こちらはホロッと崩れるくらい軟らかく、旨味も十分。
さらにバーナーで焼き目を付けた鶏皮が１枚。こちらは味云々というより、ゴムにちょっと近いようなグチュグニュとした食感が面白い。
メンマは穂先部分だが、穂先メンマにしては珍しいジャキジャキとした強めの食感で、味付け、特有の風味とも薄め・弱め。

メニューには超あっさりと書かれていたが、これのどこがと聞きたくなるようなコッテリとした一杯に大いに満足した。