【要約】少し変わった辛味と白河ラーメンの麺の組み合わせを楽しむ味噌タンメン。
【入店状況】2015-09-03 1855入店。先客16名、後続2名。
【注文】からしタンメン(700円)。
【待ち時間】5分。先客は多かったが調理待ちの先客がなかったためか、あまり待たされず配膳された。
【麺】やや太めの縮れ麺。麺は白河ラーメンらしさを感じられるもの。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。具の量が多めなので相対的にやや少なめに感じられるかも。
【スープ】甘みを抑えた中華料理店らしい感じの味噌スープ。これに食べる辣油などで使われていそうな辛味ダネを浮かせて辛くしてある。辛味の強さはやや控えめ。直接的な辛味というより後からじわりと来る辛さだ。スープの量は多め。若干、塩気が強く感じられたのが気になった。
【具】肉野菜炒め。具材は豚肉、キャベツ、もやし、ニラ、玉葱少々。豚肉の量はほどほど。見た目はそれほど多くなさそうに見えるが大半はスープの中に沈んでいるので実際には結構多めだ。
【感想】唐辛子系の辛味とは一味違った辛さのスープはなかなか面白い。もう少し塩気が抑えめならなお良かったか。白河ラーメンというと醤油のイメージが強いが、麺自体が強いので、こういう調理系の麺類との相性も悪くない。たまにはこういうアレンジ白河系ラーメンも悪くない。