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「特製中華そば(小) (150906)」@中華蕎麦 とみ田の写真[訪問日時] 2015.9.6(日) 12:15
[店内状況] 事前食券購入制
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製中華そば(小)
[価格] 1030円(特製250円含む)
[味] 豚骨魚介/白湯/醤油
[麺] 中太麺(180g)
[具] チャーシュー2種、メンマ、味玉、海苔4、ナルト、葱、柚子




★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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嫁がとみ田に行きたいと言い出しまして。
ほぼ週一ペースでお土産を買ってきて食べてるらしいですが、未だ店内で食べたことが無いと!
朝、時間を見計らって食券購入に訪ね、12時20分の枠をゲット。
自宅でのんびりした後に再集合、予定より若干早めに着席となります。
話では聞いてましたが、髪を伸ばした富田さんが新鮮^^

[券売機]
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[全景]
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[海苔を除けてみると・・・]
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■ スープ
サバ節、煮干等の魚介出汁がガツン!
それを豚骨主体の動物系が円やかに包んでいきます。
僅かに強めジャストの塩梅で、全てのバランスが神レベル。
いつもより幾分さらっとした仕上がりに感じますが、その分出汁感も強く伝わりますね。

[スープ]
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■ 麺
自家製中太やや太めのストレート。
やや加水を抑えたしっかり目の食感が、濃厚豚魚スープと互角に渡り合います。
強めのコシとライトなモッチリ感。
全粒粉入りで豊かな風味。
麺量は小で180gとのこと。

[麺をリフト]
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■ 具
特製の具は2種のチャーシュー、メンマ、味玉、海苔4、ナルト、葱、柚子と多彩な面々。

大ぶり肉厚なバラロールのチャーシューは、直前に温められてしっとり軟らかくウマウマ。
一口サイズにカットされたロースのレアチャー。
こうやって原型を留めて盛り付けてあると、何だか生姜焼き用っぽい肉(笑)
脂身の少ない肉の様ですが、今日は普段ほど絶品には感じなかったです(^^;

本来はバラロール2枚、ロース1枚分のはずですが、さり気無く増量してくれるのが有り難いです。
あっ、私にではなく誰にもですよ(笑)

[バラロール]
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[ロースのレアチャー]
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流れそうでいて寸止めで流れない、ジャストの一瞬を切り取ったかのような味玉。
サクコリな極太メンマは仄かな甘さが良いですね。
惜しげなく盛られた葱、その上にこれもたっぷりな柚子。
このスープにピッタリな海苔が4枚、麺をくるんでいただきます。

[メンマ、味玉、刻み葱、柚子]
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[海苔で麺を巻いて]
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■ 感想
相変わらず世界一の豚魚ラーメンです。
何故かレアチャーに惹きを感じなかったので、次回はバラロール・オンリーにして貰おうかな!?

つけそばを頼んだ嫁も、初めての店内食にテンション上がってますね。
やはり特別な空間です。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

いいなぁ!
こちらのロースなレアチャーシュー、ここらしくて唯一無二だと思います
松戸在住時にはレアチャーシューがなかったので、感慨深かったです(^^)

うまこ | 2015年9月10日 20:14

こんばんは〜
世界一の特別な空間が近所のかかりつけというのは、
やはり凄いことですね〜

閑話休題。
明日は悪天候の東北への移動とのこと。
お気をつけて。

おゆ・Sometimes | 2015年9月10日 22:47

こんばんわ~

こちらがホームとは羨ましいww
しかも特製だけにメッチャ豪華ですね~♪
お店は一度しか行った事ないけど髪を伸ばした富田氏は想像出来ないですねw(笑)

バスの運転手 | 2015年9月10日 22:59

こんばんは♪

初店内は高揚しますよね!(^^)!
奥様も大満足だったようで、これでまた遠征させてもらえますね。

クーパー(退会) | 2015年9月10日 23:08

としくんさん,どうもです。
私はこのレアチャーに痺れました。
また定期的に行きたいです。

RAMENOID(時々) | 2015年9月10日 23:29

どもです

わざわざ行かない&行列苦手なので恥ずかしながら催事以外では未訪です。
いつか近くで仕事がある事を願いつつ・・・

☠秋☠ | 2015年9月11日 00:23

まいどー
相変わらずの一杯みたいで安心しました、ラーメンよりも髪を伸ばしたトミーの方が気になる…w

Juventus | 2015年9月11日 02:52

こんばんは。
今年は遂に初訪が叶って感慨深いお店です(笑)。
次回はこの<中華そば>をいかなくっちゃ。
髪を伸ばしたご主人って!

どうもです^^

奥様もお喜びになられた様で何よりです!
こちらのお土産は冷凍ではなく
18時以降に貰えるタッパーのお土産が最高ですよね!
地元民ならではの特権ですが。

きくちゃん(停滞中) | 2015年9月11日 05:20

おはようございます。
奥さん、とみ田のファンなんですね。地元の方が羨ましいですね。
レアチャーシュー 今一でしたか。
また並ぼうかなぁ~~

mocopapa(お疲れ気味) | 2015年9月11日 06:47

おはようございます。

そばも美味しそうですね。
早く食べに行かなくては。
世界一だし、満点でも良くては・・・

ももも | 2015年9月11日 07:18

おはようございます~

世界一納得です!!
食べた後の満足度が半端ないんで次訪が数年後になってしまいますwww
なんか変ですけど崇高な一杯ってことです~

らーめんじじぃ | 2015年9月11日 07:37

どもです。
実は嫁さんも好きなんですね。
こちらに行くときは休ませて下さいw。

ピップ | 2015年9月11日 08:17

こんにちわ~

堪らないルックスですねぇ~♪

ワタクシも再訪時は中華そばを頂いてみようと思います!
もちろん特製で!w

たく☆(摂生中) | 2015年9月11日 08:44

こんにちは。

いつも思うけど松戸在住の方が羨ましい!
自分も食べに行こうかな~

ayashi | 2015年9月11日 08:52

こんにちは〜。

こちらがホームとは何とも裏山ですね〜(´∇`)♪
何年か前に場所だけ確認に行ったきり..
セブンの冷やしシリーズで我慢してますよw
こ、今年こそは..!w

よっしーR | 2015年9月11日 14:16

ほぼ3年近く行ってないんですよ―ww
>髪を伸ばした富田さんが新鮮^^
みてみたいですwww

まるまる(°…°) | 2015年9月11日 14:31

こんにちは。

小でもボリューム充分ですね。
奥様も毎週テイクアウトとは相当な中毒ですね。

glucose(また一時休止) | 2015年9月11日 16:14

どうもです!

わたしゃ気軽にいけんがな~
次はつけ博の時にお邪魔する予定~

じゃい(停滞中) | 2015年9月15日 00:08