[訪問日時] 2015.9.6（日） 12:15
[店内状況] 事前食券購入制
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製中華そば（小）
[価格] 1030円（特製250円含む）
[味] 豚骨魚介/白湯/醤油
[麺] 中太麺（180g）
[具] チャーシュー2種、メンマ、味玉、海苔4、ナルト、葱、柚子




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嫁がとみ田に行きたいと言い出しまして。
ほぼ週一ペースでお土産を買ってきて食べてるらしいですが、未だ店内で食べたことが無いと！
朝、時間を見計らって食券購入に訪ね、12時20分の枠をゲット。
自宅でのんびりした後に再集合、予定より若干早めに着席となります。
話では聞いてましたが、髪を伸ばした富田さんが新鮮^^

[券売機]
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[全景]
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[海苔を除けてみると･･･]
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■ スープ
サバ節、煮干等の魚介出汁がガツン！
それを豚骨主体の動物系が円やかに包んでいきます。
僅かに強めジャストの塩梅で、全てのバランスが神レベル。
いつもより幾分さらっとした仕上がりに感じますが、その分出汁感も強く伝わりますね。

[スープ]
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■ 麺
自家製中太やや太めのストレート。
やや加水を抑えたしっかり目の食感が、濃厚豚魚スープと互角に渡り合います。
強めのコシとライトなモッチリ感。
全粒粉入りで豊かな風味。
麺量は小で180gとのこと。

[麺をリフト]
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■ 具
特製の具は2種のチャーシュー、メンマ、味玉、海苔4、ナルト、葱、柚子と多彩な面々。

大ぶり肉厚なバラロールのチャーシューは、直前に温められてしっとり軟らかくウマウマ。
一口サイズにカットされたロースのレアチャー。
こうやって原型を留めて盛り付けてあると、何だか生姜焼き用っぽい肉（笑）
脂身の少ない肉の様ですが、今日は普段ほど絶品には感じなかったです(^^;

本来はバラロール2枚、ロース1枚分のはずですが、さり気無く増量してくれるのが有り難いです。
あっ、私にではなく誰にもですよ（笑）

[バラロール]
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[ロースのレアチャー]
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流れそうでいて寸止めで流れない、ジャストの一瞬を切り取ったかのような味玉。
サクコリな極太メンマは仄かな甘さが良いですね。
惜しげなく盛られた葱、その上にこれもたっぷりな柚子。
このスープにピッタリな海苔が4枚、麺をくるんでいただきます。

[メンマ、味玉、刻み葱、柚子]
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[海苔で麺を巻いて]
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■ 感想
相変わらず世界一の豚魚ラーメンです。
何故かレアチャーに惹きを感じなかったので、次回はバラロール・オンリーにして貰おうかな!?

つけそばを頼んだ嫁も、初めての店内食にテンション上がってますね。
やはり特別な空間です。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。