メニューコンプリートへの道。
ここまで塩、味噌となかなか良い感じ。
さてしょうゆはどんな感じでしょうか？

「らーめん　正油」
しょっぱそうな色の濃いビジュアルですが、
そんな心配はご無用なのです。


【スープ】
色の濃い正油スープはクリアな動物感で正油味がメイン。動物は鶏主体といった感じであっさりめ。
正油はカドのないコク深く野太いもの。嫌みな味がなく甘味すら感じるくつろぎの味。
総じて安定感のある飲み口で後半まで飽きずに美味しく頂けます。

【麺】
滑らかでコシのある中太麺。これは味噌と同じ麺かな？塩で食べた時の麺よりぽってりしている感じ。
そこまで太さはないのに後半でもほとんどダレないのがスゴイ。高クオリティな自家製麺です。
製麺室がガラス張りになっているので店外からも覗くことができます。こういうところも客からしたら
楽しいですよね。ついつい覗いてみてしまいます(笑)

【具】
他メニューと同じ調子です。肉系トッピングはバラ先軟骨をホロトロに煮たもの。クセのある部位だけど
全く嫌な感じや臭みもなく、具としての相性は塩よりも上。たまらない旨さですね。
その他はチコリ、ズッキーニ、メンマ、薬味ネギなど。オサレ野菜たちの相性は塩の方が上。

【全体】
正油自体の良い味が印象的な一杯で「あ～、ラーメン食べた～」という満足感に満たされます。
クラシカルでありつつ現代的な面ものぞかせる一杯ですね。これも満足の一杯です。
ただ店主のワークキャリアからすれば「おおむね想像の範囲内」といった感じで衝撃度は薄いかな。
嫌われる要素が全くない一杯なので子どもにも安心して食べさせられますね。