No.128 2015.9.11(fri)限定メニュー 台湾まぜそば※追い飯付き¥750
『緑は大切』
ぐるりと周る環状線の縁薄サイドな弁天町にあるBM店。
コチラで評判の良い“鰹と阿波尾鶏タタキ冷やし”が→今週末で提供終了とのアナウンスがリボルバーとなり、ランチタイムに同僚を連れ初訪します。
弁天町駅から徒歩っと向かい1215頃到着→店内先客6人。客層はリーマンばっか、で後続に女性のソロ客が。恰好エエ。
空いてた手前のカウンター端席を陣取り座。
お冷やがサーブされたタイミングで口頭注文。冷やしの予定でしたが→店内で見つけてしまった“台湾まぜそば（追い飯付き）”を見た瞬間に即心変わりしタイトル品をコール。同僚が冷やしを注文。
冷やしを止めて台湾まぜにした理由は→1にコッテリ気分、2に同僚が頼むから、3に痛風予備軍なので鰹のタタキが少し怖いので^^;
オペレーションは店主さんがソロでてんやわんやと大変そうにワークされています。目が合う度に表情に余裕がなく焦りが伝わって来たので極力目線を合わさぬ様にし待機。
入店から23分程で配膳→パッと見では先日頂いた“はなび”直系の“麺屋つばき”さんで頂いた台湾まぜ麺と比べると緑のパーツなど軽めで少し淋し気な麺面。
-----
早速、豪華に混ぜ加工。雑誌と醤油の大瓶と一緒にパチリ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/227602964
ソレを一気にズバーっと食→ネチョコテ辛旨〜^^肉味噌やら魚粉やら何やらかんやらが折り重なる台湾的な方向で間違いない旨さ。
仕込まれた3〜4等分にカットされた鷹の爪の効果でピリリ、ソレ自体を噛んだ時はビリビリビリー。
麺は→ミネヤ食品工業の緩やかなウェーブのムチモチ太麺。しっかりとした食べ応えのある良太麺。
トッピン具は→ゴロゴロ系の台湾肉味噌、ダイスチャーシュー、卵黄、魚粉、ニラ、白ネギ、刻み海苔、鷹の爪。
ズバーっと食べ進み難無く麺を食破。で2度目の楽しみの追い飯をコール。
茶碗にほぼ一杯と意外と多いその追いメシ投下、そして混ぜ加工後にパチリ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/227602970
レンゲで台湾飯もパクパクっと食べ尽くし完食フィニ。ご馳走さま〜
追い飯が普通に茶碗一杯程あり台湾飯好きには嬉しい台湾“風”まぜそばな一杯。
サーブ時に感じた緑パーツの少なさ、ニラネギの香味旨味が弱く台湾まぜそばを頂いた時の満足感には未達。緑は大切ですね。
ま、普通に美味しいので→台湾の名を借りず、オリジナル和え麺として売り出した方が良いのでは。
因みに同僚が食した冷やしも普通に美味しかった様ですが、鶏のたたきがレアレアなハード仕上げで噛み切るのに難儀されてました。