9/11　お昼に訪問。


　深夜勤終了後に受診し、時間的にちょうど良かったのでそのまま昼食へ向かいました。以前訪れた際にフラれたままとなっていたこちらへ再チャレンジです。
　ちょっと早めに到着し、休業でないのを確認したうえでしばし待機です。そして開店後は続々と来客して結構な賑わいになりました。
　初回ということもあってデフォから攻めてみようというごく普通の発想です。素直に標記をオーダーしました。ラーパス提示でトッピング一品が無料になるようなので、「ネギ」通常100円を追加してもらうことにしました。お値段は600円です。
　麺の硬さを選べるので、「バリカタ」でお願いし、さらに味の濃さとアブラの量も選べるようなので、それぞれ「普通」＆「多め」にしました。


　丼！！
　本格和歌山ラーメンの降臨です。

　スープは濃度高めの豚骨にまろやか醤油というスタイルです。粘度は然程でもないものの、背脂その他でアブラ感がアップされているので、思ったよりもこってりしています。風味豊かで尖りのない醤油ダレが良い働きをして、全体的にまとまっているといった印象です。もう少し豚骨濃度が高ければさらに嬉しいところですが、さすがに難しいですかね。

　麺はやや黄色みがかった極細麺です。博多麺とは少々異なる印象で、そこそこに小麦の風味が生きている様子です。茹で時間を抑えたことにより芯を感じる程に粉感が強くなっているようで、ザクッとした歯応えが非常に芳しいです。
　そんなわけで「替玉」100円も「バリカタ」でお願いしました。ちなみにランチタイムは「大盛」が無料になるようですが、替玉狙いでスルーしたという流れです･･･。「替玉」で使用される麺はさらに細い仕様となっているとのことですが、正直言って判別つきません。何はともあれ良好な歯応えと程好いスープの持ち上げがナイスです。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、そして特徴的な花蒲鉾です。
　チャーシューは柔らかなバラチャが3枚です。肉質は悪くないものの、脂身の多さと臭みが気になるところです。
　ネギはトッピングもしたわりには量的にも少々物足りなさを感じ、青臭さが強めなのが非常に気になります･･･。追加トッピングでこのタイプのネギに遭遇するとかなり凹みます。他のトッピングにすれば良かったと後悔してしまいました。


　県内では珍しい和歌山ラーメンを謳うお店です。
　やはり屋号の『上州濃厚中華蕎麦』という表現が気になるとことですが･･･。