大阪のとある有名店で数店コラボされたときの1店です。煮干中華そば購入。店主さんからの連絡でしばし待つことに♪10分待って鈴木店主さんと再開。お勧めされた限定の「ペニー」？烏賊煮干onlyに変更（笑）いやあ全く東京のポテンシャルと言うか、バリエーションと言うか高すぎるし広すぎます。まぜそばオーダーが８割近いでしょうか？程なく着丼。味玉サービスまで頂きました。ってこの香りは明らかに烏賊なんですが凄く上品な香り？スープは？やっぱり優しい甘さの上品な烏賊煮干。これ旨いなあ♪三河屋製麺の細麺がこの烏賊に合う合う（笑）チャーシューの存在感や岩のり、玉ねぎもええ仕事してます。こんな完成度の高い逸品なのに鈴木店主はまだ改良の余地ありと仰られてました。このバイタリティーは流石に素晴らしいです。少食の小職なのでおしゃべりに夢中になり和え玉忘れてました(;o;)次回の楽しみに(^^)vまだ口の中は烏賊です。ご馳走様でしたm(__)m駅までお送り頂き最後までありがとうございました。次回又まぜ麺＆和え玉でお邪魔しますm(__)m #関西ラーメン同好